復刻香港公仔麵

香港人生活忙碌，泡麵也吃得津津有味。香港之行，我發現泡麵經由小小加工也是很好吃的。向香港的忙碌與享受美食致敬。

台灣口味的排骨公仔麵。

1.滷排骨
豬肉排捶過使其鬆軟
加入米酒醬油醃一下
準備一鍋滷湯，就是醬油、水、冰糖、辛香料
30分鐘後擦乾肉，裹粉（不用太多，那個炸皮到時候很多也亂噁爛的），下油鍋，油溫不用太高，160度差不多吧
炸到表皮金黃，不必管熟不熟的問題
丟到滷湯裡滷它滷個20~30分鐘，悉聽尊便
一次滷多點冰起來，每天都能吃，配飯配麵乾溼都行
最好也來點酸菜

2.先煎蛋。
打進湯裡的蛋感覺沒那麼乾脆

3.爆一些香，泡麵附的油包也順便下去。順帶一提，這次煮的是味味麵，還不錯喔。
加入熱水，煮滾，泡麵調味包加入
麵條加入之

煮軟裝碗，肉跟蛋放上去

最好來點青菜，可惜沒買。


好吃！