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[翻書]陳淑華:彰化小食記

食尚玩家已經把台灣踏遍了,能拿來形容滋味的詞也泛濫成災,但是我們沒有滿足。吃下你心愛的食物...可能是爌肉飯、肉粽、米糕,或者是雞排,青蛙下蛋......總是有些你感覺到,但是無法用言語形容的滋味,沒有被表達出來。而我相信那是一些記憶,一些故事。

每個人都有世界上最會做菜的阿嬤,我也有。我的奶奶留給我一些無可取代的食物記憶:香菇豬腳、烏魚米糕、瓜子雞湯、蒸蛋、獅子頭。如果爸爸現在能說話,他也可以補上一些名單。那些最好吃的東西,除了脾胃,還能撫慰心靈。

基於這樣的理由我曾想寫些介於食譜與往事,再加一點考究的文章,但是寫沒幾篇就忘了,在這些忘記的日子裡,某些儲存美好食物與時光記憶的場所,也逐漸消失。若是有系統地寫者,當把這些場所另外寫一篇,而屬於我這種日記式的寫者,可以馬上寫下來。分別是...

1.曉陽路上的日本料理店,在爸媽開沖印店的歲月裡,他們常常忙碌到晚上九點,才閒下來吃晚餐。爸爸常常慷慨地帶我們去曉陽路的某家日本料理店,點盤生魚片、絲瓜炒蛤蠣、手捲、烤魚...等等,作為一種辛勞的小慶祝。又有一天去吃,沒預警地發現它歇業了,然後我們再也找不到那種小小的一間店,不用配酒,不用多高級的食材,靜靜地在夜裡吃好吃的東西的店。

2.華陽市場對面的肉羹,從小吃到大,都是當早餐。搬離彰化一陣子後,聽說沒人接就不開了,才驚覺不是所有熟悉的事物都會永恆存在下去。寫到這我也怕同是當早餐的小籠包豆花也會消失...歐,明天來去買好了。

跳回到那些沒寫幾篇的文章,還有彰化小食記。彰化小食記的作者也是彰化人,而且是老彰化人,考究更仔細,對彰化也充滿記憶。我想寫的東西大概就像這樣。而一個認真寫字的人必須要更堅持,也更熱誠,陳淑華已經住到台北去,卻常常搭車回彰化專程吃東西買食物。這才寫得出東西來吧。

不過這並不妨礙我的部落格產生類似文章,畢竟對我來說,懷念嘴裡的滋味與記憶的滋味一樣重要。看完書我又燃起了在彰化四處吃喝的念頭。

露營裝備:露營達人充氣睡墊

一直在用類似登山用的充氣睡墊。稱不上好睡但是也過得去。不喜歡很多人用的類似彈簧床的充氣床墊,因為覺得那太過於「不戶外」。可是考量收納空間,前一陣子還是買了「露營達人」充氣睡墊,四千多塊,附贈電動幫浦。上禮拜第一次用上了,說真的,好睡。以前對充氣床墊的印象是只要有別人翻身,所有人都不得安寧。現在新的充氣床墊設計,裡面有一些拉繩發揮了平衡的作用,睡起來已經不會差於一般彈簧床墊太多。

可是買來的時候一種非常濃的塑膠臭味是最明顯的。一看床墊的材質是PVC,覺得非常懊悔。為了接近大自然而使用了危害大自然甚鉅的產品,實在太矛盾了;為了讓孩子過得更舒適,卻傷害了孩子的健康,怎麼想都覺得愚蠢。可是我們還是在做這樣的事。

兩年前老婆要買小孩的遊戲地墊時,發現地墊也是PVC材質。遊戲地墊號稱無毒,實際上,剛買來的遊戲地墊的確沒有任何特殊味道。可是PVC必須要加入塑化劑才能變成柔軟的質地,而塑化劑一定會慢慢釋出,就算號稱「無毒」,大概也是釋放的比較少,而通過安全檢測而已。我們大可選擇其他更本質上無毒的東西,不是嗎?

有沒有什麼方法可以睡得舒服,對環境友善,又方便攜帶呢?

20160104

圖片
2015都還覺得太新,就已經不復存在。

往年都要在1231的時候寫下一些新年新志願。今年則因為年底身體感冒又幹嘛的,渾身不自在,早早去睡,未料睡了一個多小時,聽見窗外煙火聲大作,曉得午夜已過時,卻睡意盡失醒來看著電腦。夜深人靜,剛泡好咖啡,路上無車無人,沒有什麼新年希望要許了。




失眠夜裡把youtube裡新世紀福音戰士的主題曲各種版本,live的、cover的全看過了。這首歌令我深深著迷,無論唱腔、伴奏,都頗有80年代的感覺。我不知道實際上它是何年的創作,可是反覆聆聽勾起了我殘存的國中記憶。那個記憶不是某個特定事件的記憶,而是一種難以描述的時空感,好像我脫離了中年軀殼,回到爸媽還年輕,我更年輕,世界還不那麼複雜的年代。世界不複雜既是客觀也是主觀的,還不夠爆炸的資訊傳播使得世界看起來單純,我狹隘的視野也使得世界看起來單純。一個被稱為「神作」的動漫純粹是動漫吸引了我,而不是後來所注意的神話性、結構、悲劇與心理分析。

三天連假去泰安露營。因為腰酸背痛這次露營都是pooya準備的,包含扛行李也是。megane很爭氣地爬山時沒有飆溫度。前一陣子很想換車,因為又壞了汽油幫浦、溫度飆高的問題也沒解決,鼓風機也壞了,後懸吊也發出叩叩的聲音...然後載重爬坡非常吃力,引擎有很明顯的爆震聲...買了行李箱但是空間仍然不足...只是眷戀,或者自戀,偶爾車子洗乾淨,停在路邊,還是覺得依依不捨。

泰安整個山頭都開發成露營區。很可怕。即便不考慮生態,市集式的露營也遠非我所喜愛。大學時幾乎同一群人去桶後露營,那種野營、被大自然包圍的滋味,現在去哪找呢?



目上景還算不錯,翠綠的草皮,鬧中取靜的地點。



收帳時下著雨,但不算太大。我去德國買的the north face風雨衣已經在上次的平溪露營證明失效了。可是我還沒錢去買下另一件。薄膜式的風雨衣壽命短暫,還需細心呵護,令人不滿。我好奇在gore-tex之前,人們怎麼翻山越嶺...後來發現了答案:一種緊密編織的長纖棉布料ventile,是英國人的答案,曾作為帳篷、雨衣與極地探險必備的裝備材質。一度很想從網路下手買了,可是銀彈不足,沒能試穿也令我卻步。根據我網海浮沈所得到的資訊,ventile有某些好處與缺點

好處:比薄膜式外套透氣許多,有綿的觸感,不會有令人討厭的嘻囌聲,至少有15年以上的壽命,不需特別保養、不怕熱(野營時不用擔心營火);缺點:厚重(…