義大利麵鮮蝦蘆筍

最近買了一包蘆筍，很久沒做義大利麵，就來回味一下。不過pooya早就放話：我要吃蘆筍跟蝦子，你吃麵。

所以這道菜變成以蘆筍跟蝦子為主，義大利麵是配料。第一次嘗試清炒，感覺還不賴，加條小辣椒，適合夏天吃（不是已經秋天了嗎？）

食材：
蘆筍、冷凍蝦仁（新鮮當然更好）、甜椒
橄欖油、雞湯塊、蒜頭、洋蔥、碎羅勒葉

作法：
1.煮一大鍋水，加鹽加幾滴橄欖油。煮麵用，每個人都曉得。煮的比熟了還不熟點，因為待會兒還要入鍋拌炒。
2.熱鍋，加入橄欖油，注意橄欖油一般不適合高溫，所以控制一下火力，別太旺。（聽說高溫油會變質，我也不曉得怎回事），加入蒜末與洋蔥爆香，不用太久，洋蔥今天整個配角。
3.蘆筍跟甜椒下，加點雞高湯蓋鍋蓋，蘆筍很快熟，不熟也一樣好吃，不用煮太久。切的時候斜切增加纖維質斷面，應該比較容易入味。
4.稍微泡過米酒的蝦下鍋炒。
5.加入麵條拌炒一下。我喜歡吃稍微溼溼的，所以又偷加了一些些高湯。
6.添鹽巴、一點橄欖油（是被阿基師制約一定要起鍋前加香油的後遺症嗎？）
7.起鍋，撒起司、羅勒葉。

麵頂好是煮到要起鍋時，料也已經炒好剛好把鍋子裡的麵撈到炒鍋去，所以時間可以算一下。

改善：
竟然沒先炒蝦，所以蝦的口感沒多好。應該要爆香完洋蔥、蒜末時，先炒蝦，起鍋備用，最後再加進去。