特福的逆襲

曾經我有計劃地打算讓不沾鍋退出我的廚房。
跟馬英久沒關係喔。

是因為...不沾鍋的塗層一直有健康疑慮，
另外，我喜歡一個東西可以用很久，不沾鍋基本上是耗材，不符合我的喜好。

所以買了不鏽鋼鍋，好好地學習了「物理不沾」的奧祕與技巧，當然也曾失敗被痛擊，但是慢慢地也建立些許的自信。

另外也買了搪瓷的與不搪瓷的鑄鐵鍋，打算好好地養鍋然後傳子傳孫，另外也買了阿婆鐵鍋打算繼承台灣先人們的智慧...

一切朝著預計的方向前進，一直到孩子開始走路跟搗蛋...

現在我可以全神貫注地看著不鏽鋼鍋上面滾動的水珠，判斷鍋面溫度，下油後觀察油紋，把魚徹底擦乾抹鹽，來確保魚皮也不會破掉，但是有個小孩在客廳尖叫或拿著書進廚房在地上打滾...

我可以看豆腐在熱油上焦脆的情形然後用鍋鏟輕輕地翻面不至於破損，但是我也想在等待的時候順手把奶瓶洗起來...

我可以斟酌油量然後半煎半烘蔥蛋，但是我也想隨意地打蛋有煎就好...

於是默默地，不粘鍋又佔據了爐頭。當你認清這一點，你就不會掙扎了。健康疑慮...別用大火不要空燒不要用菜瓜布...應該會好點；傳家之寶...等你閒一點再來吧！就這樣，今天又在costco買了一支新特福28cm小炒鍋。比較深的目的是，我也想要減少擦拭爐台的時間。