le creuset的好朋友橘子工坊超氧活力去漬粉

le creuset內鍋是白色搪瓷，看起來優雅，煮起來辛苦。

因為這種上釉的鑄鐵鍋最適合直接在鍋子裡把東西煎一煎，然後燉煮。雖然一點油下去，就不會在煎東西的時候沾黏，但是總還會留下些痕跡。

又因為它很嬌貴，所以不能用含研磨成分的菜瓜布刷它。久了以後優雅的內鍋就變得好像煮人很邋遢，鍋子用完沒洗乾淨似的。

用le creuset煮紅豆湯可以煮出完整但又鬆軟的紅豆（我發現有人喜歡鬆軟到不完整的程度的紅豆，都白搭了啊）。但煮完紅豆湯，你就得到這種內鍋的顏色了



不要煩惱，要對症下藥，千萬不要拿出鋼絲絨。
恨化學的橘子工坊，其實誤會化學了。化學人很nice的，這裡面一定有什麼誤會。
costco販售的大罐「橘子工坊超氧活力去漬粉」，是怎麼組成的呢？天然橘子油、過碳酸鈉、碳酸氫鈉

過碳酸鈉是氧系漂白劑、碳酸氫鈉就是小蘇打，水溶液呈鹼性，可溶解油或脂肪。泡一晚以後：


效果應該算不錯吧！！至少我滿足了。有誰國中自然課本借我復習一下酸鹼這類東西。