台灣精神烤肉、阿伯烤肉正名：和美蘇記燒烤

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在鄉親間口耳相傳的烤肉傳奇，
聽說美食達人pooya曾為了一親芳澤而與男友吵架翻臉，
聽說阿伯堅持每一根雞皮都要考到酥脆的執著完美演繹了台灣精神，
聽說每個夜晚總有一群人默默坐上半個小時只為了吃到烤肉，
聽說和美國小的校門都為之雍塞...

現在，阿伯烤肉他正名了！從一個路邊的攤販移到轉角的樓房裡；從掛著工業用抽風扇把油煙香氣散佈到半個和美鎮（我承認我在節食的時候很痛恨那味道），到接著專業靜電油煙淨化機的煙囪...

唯一不變的是阿伯低頭忙碌的身影，映著汗水的白色短髮，執著堅毅的眼神，和那些又鹹、又甜、又香的各種醬汁、調味粉。

幾年前某個夜晚，在蕭瑟的和美小鎮街上晃行，想隨意的買些東西填肚子。突然一個小小的廣場，許多人坐著或站著圍住一個小攤子，賣的是烤肉。我們便也點了些。孰料一等竟是半個小時，看著阿伯連雞腿皮都要一烤再烤，心裡不免囉唆了好幾句，付錢時還發現它並不便宜。

一直回到了家裡，將雞屁股放進嘴裡，發現它又香又酥的美味，才知道我們挖到寶了！大家有空來找我，一定要吃吃看！