煎牛排

前些日子買了個特福平底鍋，賣的說中間的紅點可以顯示鍋子的溫度、煎牛排多棒等等。

興衝衝的把鍋寶換掉，果然新的平底鍋煎蛋煎魚都很爽。不過我想鍋寶年輕的時候也是這樣吧！然後我一直念念不忘中間神奇的紅點，昨天終於去裕毛屋買了牛排回來煎。加熱一陣子，卻始終不見紅點的線條消失...算了。開始煎吧。再配上水煮蘿蔔(平常我是不愛吃，但為了看起來好看)、水煮青菜和馬鈴薯泥，就完成了。



吃起來還可以，有一點太熟。為了要更好，上網找資料。重點有：
1.牛肉要先醃過。或是槌鬆。泡啤酒可以試試。
2.下鍋先用大火把肉汁封住，再翻面用小火煎熟。