因為這種上釉的鑄鐵鍋最適合直接在鍋子裡把東西煎一煎,然後燉煮。雖然一點油下去,就不會在煎東西的時候沾黏,但是總還會留下些痕跡。
又因為它很嬌貴,所以不能用含研磨成分的菜瓜布刷它。久了以後優雅的內鍋就變得好像煮人很邋遢,鍋子用完沒洗乾淨似的。
用le creuset煮紅豆湯可以煮出完整但又鬆軟的紅豆(我發現有人喜歡鬆軟到不完整的程度的紅豆,都白搭了啊)。但煮完紅豆湯,你就得到這種內鍋的顏色了
不要煩惱,要對症下藥,千萬不要拿出鋼絲絨。
恨化學的橘子工坊,其實誤會化學了。化學人很nice的,這裡面一定有什麼誤會。
costco販售的大罐「橘子工坊超氧活力去漬粉」,是怎麼組成的呢?天然橘子油、過碳酸鈉、碳酸氫鈉
過碳酸鈉是氧系漂白劑、碳酸氫鈉就是小蘇打,水溶液呈鹼性,可溶解油或脂肪。泡一晚以後:
效果應該算不錯吧!!至少我滿足了。有誰國中自然課本借我復習一下酸鹼這類東西。
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