◇ 六零 · EST. 2014
六零
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炒飯

炒飯
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從日本帶了一個電子鍋回來,所以常常煮飯。

不過比起白飯,我更衷情炒飯。只是炒飯比想像中困難不少。試著要炒出乾爽粒粒分明的炒飯,我失敗多次。

一般來說,大家都是這麼告訴我的:要用冰過的飯。因為飯冰過變硬,比較不容易炒糊。不過有次阿基師在「型男大主廚」上又駁斥了這個說法。的確,我也曾用冰過的飯炒了好幾次「燉飯」。

後來我發現,炒飯重點就是不要讓飯本身有再度接觸到大量水分的機會。因此炒飯裡的料頂好炒乾先。所以蛋先炒好,若有肉絲先炒好,若有培根、香腸,一律先炒好就對了。

接下來,不要吝於放油。承認吧,油就是比較好吃,油加到你自己無法忍受的地步,距離外頭熱炒店加的油,在數量上仍是全然比不上。把油燒熱,飯下鍋,大火讓油把米飯的水分蒸散在廚房中,再把其他的料放進去翻炒,努力不讓飯結成一團,你會發現甩鍋的確是最好的主意,儘管我們總不免把一半的飯甩到瓦斯爐上。

最後,令我百思不解的是,我竟然只能用不沾鍋炒飯,每次用不鏽鋼厚底鍋,總是失敗。

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六零

人生需要一個救贖

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檢舉濫用情形

Timberland帆船鞋穿三年鞋底變質算耐穿嗎?

在2011年 我花了4050元 買了一雙timberland淺色帆船鞋(同一時間美國官網只有台幣2700元!),讓我覺得很不爽,發誓再也不在台灣買代理商代理的timberland。 或許,不只是在台灣。因為這個環保的green rubber號稱可以利用回收橡膠製造,減少許多碳足跡與資源浪費。但是三年後因為變質,所以這雙鞋底不是磨穿,而是變質而龜裂。另外,變質也使得它摩擦力很低,在瓷磚上走路要格外小心。 帆船鞋這種東西加個底,成為雷跟鞋,然後可以換底,可能更環保一點。

貝里斯

 學校請了一位貝里斯籍的老師來舉行國際文化體驗營。 我負責接送。在閒聊的過程中,沒有提及貝里斯,因為我連「貝里斯」的英文都不會唸。 但是一直覺得貝里斯這個國家的名字很熟悉,究竟在哪裡聽過? 老師從台中高鐵下車,我一個人返程的路上, 陳昇「五十米的深藍」,恰好從隨機播放清單出現, 隨機若是真的,那就是上天的旨意了。 (歌詞) 我親愛的MONEY竟然哭著跟我托夢說 這樣的頭家當的真窩囊 養的那些蟑螂解決不了事情都要移民貝里斯 --- 為什麼是移民貝里斯呢? 原來台灣在90年代曾經因為和平威脅,流行過移民貝里斯。 《仍是過客?—移民新貴貝里斯》這篇1991年的報導捕捉了當時的氛圍,而另一篇 旅遊文章 在2022年寫下,說高峰期在貝里斯有兩萬個台灣人,現在剩下五六百人。實際的狀況不得而知。 --- Alex Honnold明天早上要無繩攀登台北101,在netflex直播。我不敢看,或說,不想折磨自己。原本今天晚上邀請家人一起看《free solo》(Alex Honnold徒手攀登酋長岩的紀錄片),但他們寧願看韓國片。 Honnold讓人著迷的不僅是噱頭十足的無繩攀登,他極簡的生活方式也令我神往。但放逐與自由的生活何時開始,存在一點矛盾。如果,人生還沒站穩腳步,就放逐自己,那像是逃避;但如果站穩了,那就只是個休假而已。但是無論如何我們都無法重來。 --- 2026剛開始,一月就快過完了。沒能夠在呼吸之間回到家,是因為還沒有成為習慣嗎?如果成了習慣,2026會不會變得不一樣? --- 陳昇因為性騷擾在網路上成了過街老鼠,能夠經得起時光考驗的並不多。但是對陳昇的喜愛沒有減少太多,大概已經慢慢變成了自己討厭的那種保守老男,把白目當成有趣。然而經不起時光考驗的原因,會不會是因為人有很多缺點,總有一天會曝露出來。先被看到有魅力的那一面的人,就注定摔下神壇。

2026燕岳行

 抵達有明莊時,雨下不停。來時路,彎且窄,很像是往加里山的苗21鄉道。將近下午五點,清幽的山中小別莊,看不出是大熱門的登山路徑入口。招待的人雖然英文頗為生疏,但是盡力的幫我們說明有明莊各種入住的注意事項。我們今晚分配到「常念」,以附近的山為名的房間。和式的房間,有一個小玄關,還有一個紙門分隔的露台,望出去一片翠綠,十分宜人。但是樹梢的雨滴不停,令我不免擔心。 一泊二食,一個人的價格是一晚日幣16000。所以一家四口的花費,接近在城裡住日式旅社的樣子。晚餐是紅酒燉牛肉,菜餚帶點義式風格,有提拉米蘇、生火腿與生起司。但是當然的,會有好吃的米飯與味噌湯,可以再來一碗的那種。 吃飽休息一下,到一樓大浴池去洗溫泉。這裡的溫泉硫磺味蠻重,浴池是檜木的,讓我想起馬槽溫泉。但是我們平日造訪,我去的時候沒有別人,一個人獨佔了大浴池。除此之外,也有露天浴場,風景不錯,搭配山上的雨天,鼻腔吸入冰涼潮溼的空氣,泡在溫泉裡,望著搖曳的樹葉與夜色。過不一會兒突然煩惱起熊來,看了看這浴場周圍似乎沒有防熊的圍籬,我可不想裸著身子遇到熊!雖然可能只是異想天開,總之沒有心情享受了。 這裡的氣氛讓我回想起兩次的北海道慢遊。看了洞爺湖的花火、吃了小樽的壽司、拍了富良野的花田...但是對我而言,北海道最具代表性的時刻,可能是在不知名的小鎮,找了公共浴場好好洗個澡,泡完熱水後在休憩處悠哉吃著炸豬排咖喱飯配一瓶冰涼牛奶的悠哉時光。 明天天氣究竟如何?有辦法爬山嗎?我們就等睡醒再說吧。