六零

[觀影]陣頭

2012-01-27T10:30:00.002+08:00

老實說原本沒多期待，會不會去看還列入考量
但是很好看
劇情不免熟悉，主線就是親子衝突/傳統與變遷，最後，賀歲片總是來個大和解
但是很好看
老梗往往是好看的不二途徑，巧妙就要老得恰到好處，有點老又不會太老
黃鴻升演戲比唱歌有才
廖俊跟阿西根本就是螢幕人生，演嚴父、慈父、爛好人、勢力眼...全部都很成立。真強！
人帥到哪裡都有正妹可把。我說的就是柯有倫的角色。
雖說是真實故事改編，不過改編不少。附上連結可以看看稍為貼近現實的九天。
但是我其實不喜歡他們得到認同的權威來源：政府。年輕人把政府邀請文化季表演視為比自己家族、社群更權威的肯定，所有的評斷標準都被利維坦收編。
這就是象徵暴力。
最後我不免又自言自語中。

2012第三週：寒假與新年

2012-01-23T21:49:00.002+08:00

禮拜一、二工作告一段落。禮拜二下午去吃了好幾次進不去的明森咖啡館，專賣抹茶製品。氣氛極佳，還沒到宇治平等院的氣氛或京都都路里的美味倒是。

小紅傘

抹茶鬆餅。
pooya：怎麼沒特別香？
folldark：可能沒添加人工香精吧！
（人工香精是一種進步還是退步？）

抹茶冰淇淋。好吃。

結論：我們好像沒有特別喜歡抹茶。

星期三。又到了賞梅季節。一大早往柳家梅園去。天氣，時晴時陰。梅花，有些開過，有些盛開。可惜清晨下了一陣雨，草地泥濘，無法盤坐樹下。爸媽認真拍照，我們隨意亂晃，悠閒的上午。

下午想趁著非假日吃鼎泰豐，結果是完全的失策。新開幕的大遠百停車場都停不進去。作罷。

禮拜四、禮拜五，把家裡徹底打掃了一下。有點疲憊，但非常充實。

禮拜六，中午拜地基主。下午洗車，跟阿璋去戶外用品店逛了一下。pooya的學生來拜訪。有人背了吉他來，電吉他！忍不住借來玩玩，發現我的macbook無法直接接電吉他，大概是訊號太微弱，需要一個pre-amp，應該類似這種東西吧？apogee jam

我應該去買一隻再普通不過的電吉他讓自己過過癮。有誰要出讓二手電吉他嗎？

禮拜日，除夕夜。
早上滷豬腳，中午回家，下午回員林拜拜。員林的庭院長滿了花與樹。我年幼的記憶埋沒在深處，似乎越來越淡薄了。

約六點，回到和美。快速的煮了年夜飯。四個人的除夕團圓。

[觀影]痞子英雄首部曲

2012-01-22T11:32:00.000+08:00

劇情很港片啊，華人拍警匪片是不是都這樣，使用特定語言就被它劃定思維的範圍啦？
動畫以國片水準來說有進步，但仍屬「穿幫」的範圍。
武打動作蠻有趣，阿Ken好猛！看到阿Ken殺納豆好好笑喔！
找黃渤來跟趙又廷對戲，是給趙又廷難堪嗎？
黃渤演技真好，戲裡我最喜歡他，戲外也是（戲外angelababy開外掛不列入評比）
angelababy拔子彈的戲可以剪長一點，躲在趙又廷懷裡尖叫則免了。MIT高材生跟藍波一樣可以自己治療槍傷（只差沒倒酒進去啦），竟然會害怕小小的爆破。
智財產業的人自己不尊重智財，很是諷刺噢。相關聯結

2012第二週週記

2012-01-15T22:16:00.000+08:00

最近都沒有電影好看，但是其實除了看電影還有很多好的休閒娛樂活動，例如這種天氣實在很適合去大坑走走步道，可惜沒人支持。

心血來潮回彰化去翻找衣櫥，發現很多衣服被我遺忘在彰化。我發現雖然是舊衣，一陣子沒穿，套上竟有穿新衣的感覺。今年過年就這樣解決吧！

轉眼間又是農曆過年，今年年菜打算從簡。媽訂了一隻鴨，來做油封鴨腿，其他煮薑母鴨。買條魚用醬油煮，炒盤菜，香腸，再來買個甜點，這樣應該很不錯了。

禮拜五去新光三越，pooya掃了一些貨。雖然還差真正的買手一大截。沒有要怪罪責備誰，但我總覺得流行服飾業是個天大的騙局。我們對待衣服的態度跟對待免洗杯一樣，幾乎到了用過即丟的狀態。為了那些棉花開闢了多少農地，灑了多少農藥；那些人造纖維與天然纖維混織後，無法回收也不能被分解，我們要嘛塞在衣櫃不肯丟，丟了也是傷害環境。我有可能回到那個每種場合只穿固定、基於實用，以美感調和的服飾的年代嗎。

週六台灣舉行總統大選。我投的人輸了。沒什麼意外。心裡總是有點不服氣，很容易覺得為什麼別人如此不聰明。因為讀過一點政治學，對細節瞭解一點，就這樣覺得自己才對的話，其實很不對。不應該以為只有自己認真思考，別人都是囫圇吞棗。應該把別人也想像成深思過同樣的問題，這樣才能體會自己與他人的不同，才能真的瞭解自己是少數。如果要影響別人的話，也要基於這樣的立場，才有辦法真正的溝通吧？必須先理解，我為什麼是偏這邊的，家庭背景的影響、人格、對於政治理想的描繪...自己對自己清楚，對整件事才能更清楚。

一年馬上又過了15天，如果我有什麼對自己的期許的話，應該好好堅持下去。

[看書]飼育

2012-01-14T23:14:00.001+08:00

跟大江健三郎並不熟。看過一本「為什麼孩子要上學」，感覺是個溫柔的歐吉桑。不過這本「飼育」，收錄數篇短篇小說，是很不一樣的風景。

第一篇「死者的招待」，寫一個大學生去打工幫忙整理大體解剖室，搬運了一整天泡著藥水的大體，跟另外一個打工的女學生有點交集...這樣的故事。忙了一天後，發現上頭整個烏龍，沒有要搬大體而是要處理大體準備換新的。這種荒謬可能是我有聽說大江健三郎跟存在主義有點關係的理由。

第二篇「他人之足」寫一個專收殘障少年女的療養院，原本過著與世隔絕的生活，突然來了個剛剛不良於行的學生病患。學生病患希望大家過得跟正常人一樣，建立與外頭世界的關聯。

第三篇「飼育」寫戰爭末期一個日本小村落意外逮捕到墜機的美國黑人士兵。

第四篇...第五篇...

心得：
幾篇短篇有部分常常出現的元素。首先是主角個性並不明顯。看不出主角(任何一篇)是積極還是消極，樂觀還是悲觀......主角擁有人類的各種情緒，憤怒、膽怯、自卑、冷漠、傷心、開心、虛榮......但，看不出主角是什麼樣的人。幾乎，主角像是擬人的機器人，就像「大眾臉」，可以是你也可以是我。

接著，「性」不斷出現在各篇幅中。（日本小說家似乎常常如此？莫名的，但又很順理成章的與性結合在一起的生活）

戰爭。有捕捉到黑人士兵的；有戰後被佔領而被外國士兵欺負的本國人；有參加韓戰而派駐到本地來，因害怕而逃兵，與本地人發生關聯的；有本國翻譯跟著外國士兵經過村子，因為掉了一雙鞋最後演變為事關人命的衝突的......

本地/異族

上面那些戰爭的場景，也通常有很明顯的我族/異族的元素

很好看的幾篇短篇。用短小的篇幅顯現不小的荒謬感，故事發展很驚人，但串連精巧。我好像很久沒看小說了呢。這可以多看幾本。

2012第一週週記

2012-01-11T15:47:00.000+08:00

我決定今年每一週都要寫週記
今年的願望之一就是瘦下來，然後我每天還是大吃大喝中，明天開始節食！！
禮拜日待在家裡東摸西摸感覺不錯。
這種爽日子已經開始倒數了。
之前我好不容易說服自己，不要投資在m4/3的鏡頭群上，因為一台1.6的小轎車，就算換半熱溶胎也是跑不快............但是，現在經人慫恿，手又癢得受不了要去買panasonic leica DG 25mm F1.4，喵喵的，光看到leica掛在上面再加上方型遮光罩我就打顫了。請期待開箱試拍文啊。
寒假快到了，也代表寒假要結束了，走慢點好不？

油封鴨腿

2012-01-10T22:54:00.002+08:00

原本有事的禮拜突然沒事，其實很好，我越來越喜歡待在家裡的感覺。

禮拜六中午去華陽市場買鴨腿。華陽市場雖然不大，但感覺不錯。每一攤看起來都乾乾淨淨，而長輩在哪買菜買了幾十年，那些攤位感覺比較對也知道。去和美菜市場太多人太多攤，我都不知所措。

肉商說只賣鴨腿其他不知道要賣誰，要我買整隻算我370元。哇塞，我不知道鴨子比雞還便宜。當然買了。除了腿的部分，幫我剁塊，可以煮湯。順便想買包鴨脂肪榨油，老闆說只送不賣。

鴨腿撒上海鹽，放到冰箱去醃。我有聽過要醃兩天，也聽過隔夜的，或十八小時。我選擇相信方便的「隔夜」說。

禮拜六晚上回到和美，迫不及待就先搾油了。

這包看來噁心的東西，就是老闆送的脂肪。有雞有鴨。

搾的過程脂肪會不斷萎縮。

隔天把鴨腿放到le creuset裡面，用昨天搾的油小火慢煮，關於這段時間也是眾說紛紜。我則是瓦斯爐加熱到微微冒泡，把它丟進烤箱以90度上下火烹調了三個小時。（黃澄澄的油好香）

每次到這邊都要強調le creuset可以直接進烤箱，實在太方便啦！（都買了當然不怎樣也要說得很厲害的樣子）

這種時刻，頂好是個無事下午，扭好烤箱時刻，然後泡杯茶，放MUJI的BGM專輯，催眠自己是充滿生活情調的家庭主（夫婦），任意翻看小說，享受悠哉時光。可惜你知道，在我家是不可能的，因為總有人很掃興的要聽到電視的聲音。煩死人了。

有機會決定自己房子面貌的同志們，請把電視請出你家客廳。那個代表家庭的空間的中軸，擺上一台大螢幕的電視，正是人類精神能力墮落的表徵。如今失去電視，家人無法交談，主客無事可做，獨處時也感到慌張。不荒謬嗎？

好了以後放涼，跟著油一起冰起來，聽說可以保存到半年之久。因為第一次嘗試，所以只加了蒜頭，將來可以跟迷迭香、百里香之類的香草一起，應該會更香。

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雖然可以放到半年，但隔天忍不住就拿出來吃了。基本上腿已經熟了，現在只需專心把表面煎個焦黃即可。

從那個肥滋滋的盒子裏把鴨腿挖出來，自然沾附不少油脂。所以鍋子熱了，什麼都不用加，直接把腿帶油丟進去，兩面煎過，最後加入洋蔥跟青椒順道炒炒。不用加鹽，因為鴨腿有用鹽醃過，已帶著鹹味。撒點胡椒倒是不錯。

油封鴨腿用低溫長時間烹調，讓堅澀的鴨肉軟化，裡頭充滿油脂的肉香；表皮於再度烹調時，煎得酥脆，口感極佳。我想，有空的時候可以多封幾隻腿，放在冰箱裡隨時可以快速取用。

按照Anthony Bourdain的食譜，西南法砂鍋也可用油封鴨腿來料理。（話說西南法砂鍋，應該就是我們去史特拉斯堡看到整路都在賣的那種鍋子煮的大雜燴吧？）

同場加映，原本只要吃一隻，pooya吃了以後馬上表示要霸佔整隻腿，所以另一隻腿也被煎掉吃掉了，配菜是鴨油炒芥藍跟鴨油煎馬鈴薯。雖然有點不倫不類，不過味道真不錯。

[看不懂]符號與空間的經濟分析

2012-01-10T13:03:00.001+08:00

Scott Lash and John Urry著，韋伯出版社：2010

本書大概有2/3是看不懂的狀態。剩餘三分之一只能體悟些許。讀來實在痛苦。有時描述了許多社會現象，但卻不知道作者想藉以描繪的是什麼理論。奇怪，社會學的書不能寫得具體一點嗎？只要接觸的是後現代理論範疇的書，總是令人摸不著頭緒，至今沒看過一本清楚明瞭的書。

為什麼想看這本書？

這幾年覺得，我所熟悉的市場經濟理論與自由主義式民主理論，實踐上已經遭遇許多困難。對於現實的不滿與變化，這些18世紀以來發展出的成熟理論，似乎已經捉襟見肘。我想認識新的理論，我想看看將來如何變化。我想知道資本主義是否會終結，如何終結，取而代之的是什麼。

這本書處理到一部分這樣的問題。

「組織化資本主義」是他們用以描述「現代」的詞彙。大規模的生產單一化商品。而後現代，則是去組織化的資本主義。因為時間、空間、資訊的極速流動，所有的意義被掏空。在此情形下人產生「反身性」。

反身性在本書中不斷被提起。他並沒有解釋何為反身性，彷彿這是所有社會學研習者應有的先備知識。我不是很懂何謂反身性，特別是在本書中這個語詞被應用的程度，廣泛到我難以猜測。但大體上本書似乎給予反身性一個正面評價。即便現代的結構已經被解構，但個體具有反身性的消費，在書中隱藏了讚許此發展的傾向。

本書的緒論是我最能明白的一章。所以我想這本書的大意就是上面寫的，關於現代的結構被解構，反身性的出現使得後現代呈現多元紛呈，沒有真理的真理，沒有統一的統一。這樣的畫面。但既然我讀不懂大部份，所以這很可能是我一廂情願的誤解。

我需要更簡單更生活化的後現代社會學理論。

機瘟：MacBook(2008 early)光碟機

2012-01-08T23:00:00.000+08:00

今天借了DVD回家看，看了一半影片就退出來。我以為光碟片太髒了，所以換了一片「劍岳」。大概很少人借，DVD乾淨得很，看一看還是退出來。沒錯，應該是光碟機要掛了。

Apple的電腦從千禧年後開始變得比較平價（與過去比），果然品質也下降中。我這台MacBook眾所皆知的缺點包括：
1.廉價螢幕，很快顏色就變黃了（我的似乎還沒很明顯）
2.錯誤的材質選擇，觸控板兩側手靠著的部分，常常會龜裂。（還會刮手，比起ibookG3是退步了）
3.易損壞的電池組，容易膨脹，甚至膨脹到壓迫觸控板元件使之順便失靈
4.帥氣但不耐用的吸入式光碟機

我這台Macbook當初有買apple care，但是只換過電池，其他都沒壞過。用了五年，該來的總是會來。很多網友分享，把光碟機改成第二顆硬碟，這樣筆電就有超大容量；光碟機使用的機會的確很少，但是買外接式就是，每次臨時要用都是發懶沒帶出門的時候。光碟大概再過幾年會消失得更厲害，但這幾年偶爾還是有點用。究竟怎麼選擇比較好呢？

2011年秋後算帳 by ixpenselt

2012-01-05T15:18:00.001+08:00

前年(2010)買了iphone4，其中最認真用的應用程式之一，就是記帳的ixpenselt。過完了2011，現在是秋後算帳的好時機。以往也常想記帳，但帳本總是沒帶在身邊，手機的好處就在於此。更好的是，以前記帳要計算很麻煩，現在都讓程式幫你處理，這才對嘛！

死薪水就別看了，看看怎麼花的就好，去年總共花費55萬元（比收入多"_"），最大筆的花費即是家庭生活。人家都說養一個家不容易，現在看起來似乎沒錯。但好笑的是，這個家去年也才兩個人，將來看要怎辦好？

家庭生活究竟包含什麼呢？請看下一張

總共13萬的花費中，公費佔了70%。所謂公費就是夫妻倆的小錢包，她出一千我也出一千，舉凡買菜、吃飯、看病、旅遊......只要是家庭的現金支出，就以此支付。所以內容其實相當繁雜，也成為支出的大黑洞。這麼說來小錢包一點也不小啊！

再來第二大(15%)的支出是住家，包含了去年買傢俱的支出與房屋頭期款、裝潢的貸款支出。也是「養家」支出，這樣加起來已經占40%了其實。

第三大支出，私人！！！這是什麼東東？看起來就有鬼。馬上看看明細

衣服竟然去年買了32352元，一個月平均2700元的服飾支出，吳點億你這樣不行喔。
保險，其實這應該不算花費吧，因為是投資型保險，（雖然現在報酬率呈現負數）。當初分類時沒弄好，應該把這算在理財部分。

還有謎樣的21900是啥鬼？那是送老婆的iphone4s啦！

汽車開銷佔7.1%，三萬多塊，也是每個月將近三千的支出，養歐洲車的確是貴一點。不過一部分也是我給它穿好鞋的原因，還有穿好鞋以至於跑太快那一類的。

此外，低碳時代要算一下自己傷害地球多少。去年一整年汽油費用是26117元，每個月油錢2176元，這樣算起來總共用了816公升的汽油(98)，根據粗估一公升汽油燃燒將產生2.2kg的二氧化碳，所以去年我開車製造了1795公斤的二氧化碳，不可謂不多！戒之！

repair 2.0 ：IMAC G5維修記

2012-01-03T23:19:00.004+08:00

這台二手的IMAC G5買來後其實沒有太多工作，倒是旁邊的MAC MINI已經辛勤工作多年，現在還是頭好壯壯（這一代Mac MINI真的品質很好）

雖然G5有ips面板、獨立顯卡（跑3D比我的core 2 duo快），但是這台G5一直有點毛病，常常會風扇狂轉，然後彩球也轉不停。

前一陣子它常開機15分鐘後就死當。送去蘋果授權維修中心，告訴我沒問題，至於乙太網路卡掛了，維修中心說沒料。

我以為到了它進垃圾堆的時刻。我馬上想到貴嶼。全球電子廢棄物處理集散地。所有的電子用品壽命結束後，送到那裡拆解，丟棄、焚化。汙染大地，殘害健康。

（照片來源：綠色和平組織）

偶然的情況逛到一個特別的店家：達麥。除了販售蘋果，養貓以外，他們也認同iFixit的理念，維修救地球。

以我們的狀況來說，iMacG5雖然很老舊，但是仍能勝任店裡賦予它的任務：看照片、燒光碟、上網。外表，也相當能勝任（不得不說這台2004年設計的all in one電腦，外貌仍樂勝2011年不少產品）。但是因為一個零件的故障，卻不得不淘汰它。

淘汰的理由是，原廠用高額的維修費，或是缺料的理由，讓消費者必須汰舊換新。消費主義的基本邏輯，所有的東西都是消耗品，不斷丟，不停買，經濟才會繼續成長。

消費主義已經到了必須徹底檢討的時刻。我們應重拾愛物惜物的老習慣，善用每一分資源，絕不把有用的東西輕易送進垃圾桶。所以，維修可以救地球。另外，我也要提醒自己，降低慾望，只要夠，不需多。這是新的修煉。

iMac G5換了個電源供應器後，現在症頭似乎痊癒囉。（5500大洋）

達麥關於repair 2.0的介紹

[觀影]好萊塢版龍紋身的女孩

2012-01-01T16:23:00.000+08:00

我沒看過小說，看過瑞典版三部曲。

劇情：

都差不多，有些瑞典版比較細，有些美版比較細。都很不錯啊！不過私以為瑞典版好像比較注重鋪陳、轉變。例如變態監護人，瑞典版有從「正經」變成「變態」，美版一出場就是變態的樣子。

氣氛：

瑞典版因為講瑞典話，所以勝了。雖然我都聽不懂，但是講英文還是讓人沒有瑞典感啊。另外，我可以接受，甚至喜歡的電影步調，應該比全國平均值慢一點。（我沒說越慢越好）

男主角：

老婆說美版比較貼近原著。原著裡Mikael Blomkvist周旋於身邊眾女人間，情場得意，應該是帥得很。瑞典版的演員Michael Nyqvist被老婆嫌長得很老很醜，沒說服力；Daniel Craig雖然也沒長得很帥，但是演過007就算不帥也得帥起來，更別提那兩片超大尺寸的胸肌肯定迷倒眾生。

不過我覺得Michael Nyqvist演起來好像更生動一點，那種關於記者的喃喃自語，還有接近一般人的情緒反應（脆弱一點，生活化一點）；Daniel怎麼看都是個硬漢，最後面臨生死交關也沒看出他眼裡的恐懼。

女主角：

老婆說網友說美版比較貼近原著。原著裡Lisbeth是個怪人沒錯，但又說他24歲只像14歲，要是好好打扮可以當廣告模特兒。簡單來說就是其實是一個正妹。美版演員Rooney Mara無疑是個正妹

相較之下瑞典版的Noomi Rapace美貌的確遜色了點（personal opinion）

以電影中多場戲碼展現女性情慾自主這點來看，觀眾們應樂見Rooney Mara來演這角色（其實是我自己樂見，硬把大家一起拖下水了）。不過，又是不過，可能（應該就是）因為第一印象的刻印，我總覺得Noomi Rapace版的Lisbeth就是Lisbeth本人，Rooney Mara版的Lisbeth則是演員。每次我都要講這個例子，小時候先聽不知名歌手翻唱"Tears in Heaven"，後來聽到由clapton原版演唱，都覺得沒那麼好聽。

我還企圖繼續證明自己的論點，那就是兩個人裝扮上很大的差異在於有沒有眉毛這件事。

雖然有人故意把眉毛剃掉或染淡候看起來也很兇狠，不過Rooney好像沒那麼狠；Noomi留著那個眉毛，然後講話必皺眉，感覺就是殺氣騰騰。

我不知道原著是不是寫Lisbeth很殺，但是看她在小說裡的所作所為，應該是很兇狠無誤。Noomi看起來就一副狠勁，Roony不知為何看來有點惹人憐。

心得：

之前在想，瑞典版都完整看過了，還要看美版一模一樣的劇情的電影嗎？看完第一集以後我發現沒關係，雖然之前看過了一次，但是也差不多忘光光了。為了寫這篇心得我又在土豆上看了一次瑞典版，該怎麼說呢，一個好電影好劇情是值得多看幾遍的。

倒是很莫名的，之前瑞典版在台票房不大好，台中只有新時代上，去看得時候人單力薄的，好萊塢版竟然大爆滿。這？？

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啊！忘記說，片頭是有人翻唱led zeppelin的immigrant song，帥喔！

[觀影]福爾摩斯：詭影遊戲

2011-12-28T22:06:00.000+08:00

我從來不愛看推理小說、漫畫、電影，國中開始我如此自我宣稱。在那之前福爾摩斯小說與金田一每次都讓我猜不著究竟是誰兇手 — 後來我斷定作者必不曾透漏如小說主人翁所搜集那般足夠的訊息，乃至於讀者只有被作家玩弄的份兒。這或許是我過於愚鈍的自我安慰。總之結論是，最無辜的就是兇手就對了。
每當推理迷嫌棄推理小說改編成電影，被拍得「不夠推理」，我更是嗤之以鼻。若你要看電影享受推理的樂趣，怎麼不去多看幾遍「蘭花賊」這類傷腦筋的片。達文西密碼小說有什麼推理？那是娛樂小說當然要拍成娛樂電影。
福爾摩斯電影也絕不是要拍什麼推理電影。他是好萊塢電影耶！拍推理電影你請得起小勞伯道尼跟裘德洛嗎？去問問喬治克隆尼還比較有機會（他們那一卦很愛偶爾演些藝術價值高，跟一般人不是很親近那種電影）
我很喜歡電影裡華生醫師的服裝。最近對服飾的演變還蠻有興趣的。
很多人說電影很「腐」。腐的意思，可以查查阿部高和這一類的關鍵字。請小心服用，或根本不要服用，關於我竟然說得出阿部高和這種糟糕的東西，我也深感痛苦。看來網路還是不要用得好啊！
不過聲明一下，我在看福爾摩斯的時候可根本沒想到什麼腐不腐的問題。
最後只想說，華生躲在戰車附近跟神槍手對決的戲碼，好像似曾相識，是因為華生有斯拉夫血統嗎？

超刺激的經典球賽：NBA 1998 finals Game 6

2011-12-24T23:53:00.000+08:00

今晚衛視體育台播出，我偶然從第一節就轉到並且好好的看了。上次看這場比賽，是高中，當時是實況，我們正在上課。每節下課都擠到警衛室去看那小電視。上課時都在想現在的幾節了。

不得不說，真是一場經典的比賽。這幾年我一直有些錯覺。我以為，現在的NBA球員體能條件都更棒，JORDAN若生於這個時代也不見得吃香。

今天又從頭到尾看比賽，我發現1998年期時球員的對抗性已經很強了！jordan整場都被緊緊地看守著，每一次招牌後仰跳投其實也是身體延展得很厲害，在這種高強度的防守下，抓到一點點時機，在空中延展然後要保持平衡將球穩穩送入，就算以今日的NBA水平來看仍屬頂尖。

然後malone也好強，小蟲只要負責抓籃板跟死黏著malone就好，malone又要抓籃板，又要補防，得分重擔也在他身上，偶爾還要分球。在這種情形下他命中率好得驚人...公牛對他幾乎可以說守不住。

而且比賽夭壽好看。從第一節到第四節，幾乎每一球都在嚴密的防守下漂亮進球，兩隊你來我往從沒有把比數拉開。在十多年後我看都覺得緊張。

stockton如果生在這個時代打球，他會因為動不動就是6“6的控衛而吃癟嗎？用這個比賽看，答案應該是「不會」。儘管公牛Ron Harper一直在內線打他，一有機會就是抄截、放冷箭，我發現stockton跟hornacek跟後來的鄧肯一樣，不管比賽在激烈，他們總是沒表情。然後一不閃神，又是三分或是pick 'n roll

比賽到了第四節後段，jordan已經年紀大、體力下降，屢投不進了（雖然有45分，命中率不到五成）。這時他自知手感不佳，開始切入取分。在34歲的年紀，他的換檔加速還是令人敬畏的。不過守他的Russell其實也很快。我覺得這裡籃球之神其實利用了球神光環。切進去跳起來，哨子就會響。爵士隊的禁區苦工們應該不爽得很。

最後當然就是經典畫面，剩下47秒jordan先是一次切入上籃得分，然後一個包夾malone抄截，最後一次進攻，急停讓Russell腳步踉蹌，穩穩跳投取得超前。

今年總冠軍賽我也有看。小牛隊kidd看得出有老了，norwitzki處於巔峰，也是球隊領袖，不過他比較沒那麼捨我其誰。james空有一身武藝，卻無法融入，硬幹也因為手感不好，討不到便宜。唯一神出鬼沒，奮戰不懈、令人尊敬的就是wade。像jordan、malone這樣宰制球場的霸氣，這些晚輩似乎沒那麼強大。

愛上修補（camper換底記）

2011-12-23T22:53:00.001+08:00

年輕時候不懂事，花大錢買鞋。一雙camper六千。2003年買，穿了三年，鞋底先是磨損，而後變質裂開。平均一年是2000元的花費。

原先以為只有丟掉一途，看著雖有磨損仍柔軟又堅韌的皮面，總捨不得丟。可能從家族某些部分繼承了愛留東西的習慣，不過留下來的東西一定得有用才行。

在網路上看見camper換底，店家在新竹，稱「路易叔叔」。

上禮拜去新竹，順道拿去修了，換底，要價1200。換底1200不算便宜；讓曾經珍貴的廢物回復功能，1200，不貴。

鞋底跟原廠一樣是豆豆，雖然沒camper字樣，雖然膠質暗淡了點，但都在可以接受的範圍。

儘管樣是跟我的年紀越來越不符合，外貌也因為磨損而不夠體面，我期盼在尋常的日子它還能在穿個三五年。

我出生於消費的年代，慣於除舊佈新。如果消費主義穩固的地位有點鬆動，懷舊的感情或許可能萌發。最近也終於送補了一堆褲子，因為都破在跨下，我想就別讓大家瞧了。

[翻書]從搖籃到搖籃

2011-12-21T19:57:00.001+08:00

在網路時代已經算老觀念了吧，不過我在此之前還未曾聽聞，實在太遜了。

主要觀念：
本書的核心理念很清楚，就是「從搖籃到搖籃」。當前人類使用資源的模式是「從搖籃到墳墓」，也就是開發資源，滿足慾望，然後把資源丟掉。

挖出礦石→做成汽車→用完壓扁

所以資源不斷耗損。人類成長速度越快，我們就離終點越近。因為這個線性思考太過根深蒂固，乃至於環保倡議者出現一種「sorry for being here」的心態。認為人存在就是一種對環境的傷害，我們能做的就是盡量減少耗損，減少碳足跡、減少慾望。作者認為這樣只是緩和踏向終點的速度，儘管我們忍欲過著苦日子，終點仍在那邊等待著。作者說這是人類想像力的大挫敗。

從搖籃到搖籃以大樹作為比喻，

吸取土壤養分→開花結果→果實再度成為肥分

所以資源進入循環，生生不息。在這樣的循環中，不必擔心終點，因為終點即是另一個起點。因此人類不必為本身的存在感到歉疚，只要融入在這個循環中，我們可以滿足慾望，但保持生生不息的地球。

不是有回收嗎？

我們馬上想到，有啊，我們做回收啊。是的，但作者表示目前的回收大部份都是「降級」回收。製造汽車的高品質鋼材回收時跟烤漆等等物質融在一起，無法再度成為高品質鋼材；PET回收後只能作為人造纖維，不能再度成為容器；印刷紙回收，只能成為厠紙，更不用提為了回收，可能要加入更多有害的溶劑等等。

在產品誕生前已經預想好它如何回到循環中

所以從搖籃到搖籃，希望大家在設計產品時，同時考慮回收的問題。讓資源可以重覆而且維持品質的被利用。

結論

地球所有的人都變成苦行僧，終究仍會耗損光所有的資源，假設我們只是耗損；而人類可以快樂的追求美好生活，只要他們懂得用更聰明的方式使用並再創造資源。

心得

「從搖籃到搖籃」的想法讓人耳目一新。不過現實上似乎難以達成。作者同意我們無法馬上達成，但是仍可以追求。「在馬車的年代，汽車也是看來不可能的夢想。」很有說服力。

在此之前我認為環境問題的根本在於消費主義跟唯利是圖的企業，解決的方法是「找回公民的身份」。適度捨棄對於物質的追求。但不可否認的，物質令我滿足。

從搖籃到搖籃的觀念可以讓我罪惡感減輕一點。作者認為只要能夠達成從搖籃到搖籃的目標，大家就可以自在地追求成長，享受更多的物質。我是想說，從前人類追求來生、追求能上天堂的時代，也一樣可以快樂。我們應該的確可以找回一點非物質的快樂吧！所以「從搖籃到搖籃」的產品要多支持，但是我們還是可以找一下公民的身份。

（順道一提，其實作者認為「從搖籃到搖籃」觀念設計出來的產品，應該是要能讓企業獲利的，所以也不需要依賴道德情操特別選擇這種產品啦。）

小小水電工

2011-12-20T22:45:00.000+08:00

我家廚房水龍頭水爆小，令人超級不爽。
今天怒火攻心把水龍頭拆了，發現很莫名其妙的，被一小坨頭髮卡住。這頭髮究竟怎麼出現的呢？？？（老婆叫我快去水塔看有沒有人死在裡面，恐怖！！）

以為大功告成裝好以後，把熱水管接好打開，又塞住了。原來是熱水管裡超多小石頭，應該是新居落成時新的水管難免有些碎磚碎石什麼的。我以為這種東西應該要在裝水龍頭之前先把沒用過的水管漏些水讓水管乾淨點。可惜當初做廚具的既不專業也不貼心。當初做廚具做得超不爽，本來很想在mobile01波波甘苦談讓他們知道網民的強大，後來懶了就算了。但我還是記恨記得很清楚，

首先，工期拖延超級久，延了兩次，一點表示也沒有
再來不鏽鋼台面尺寸弄錯，裝不起來。最後只好把吧台偷偷挖了一下才塞進去。
接著，不鏽鋼台面的樣式我明明很強調要某一種，結果他忘了，過年期間打電話給我我沒接，他就擅自決定某種其它樣式；我跟他抱怨，他最後竟說「合約沒寫」
再來，選了瓦斯爐結果他洞挖錯，只能裝另外一臺比較貴的，所以最後是我多付錢「升級」
瓦斯爐。（差一兩千的定價，挖錯洞的店家不是應該自己吸收嗎？）
再來，要給微波爐用的電器櫃，拉了線竟然沒裝插頭。這件事過了至少十天起上才又回來處理。
然後，水龍頭的熱水（H）跟冷水（C）也裝錯
我趁著這次順道把它換回來了。

一日家庭水電工日，勾起我許多不好回憶，我又想去mobile01波文了。

不過總算現在水龍頭水很大。

[觀影]不可能的任務4：鬼影行動

2011-12-17T21:27:00.000+08:00

劇情很老套，包含一個瘋狂想要用核彈炸世界的人和一個正義凜然打不死的特務小組
很多地方不合理，例如核彈飛抵美國上空竟然沒有愛國者飛彈攔截，美國政府怎麼可能毫無預警？
置入性行銷很明顯例如怎麼摔都摔不壞的rimowa行李箱和安全性爆高的BMW，還有收訊不良螢幕又易破竟然可以成為特務們首選的iphone4

不過上述的看起來很嚴重的缺點，在看電影的時候都不是問題，因為故事的進展實在太快啦！然後打鬥、奔跑、侵入......等等的畫面實在太緊湊了，所以還來不及思考整部電影就看完了。

所謂的動作片就應該像這樣，只要動作戲張力夠，沒人在意劇情究竟鳥不鳥。像變形金剛2跟3都是動作戲張力不夠，邊看機器人打架我就邊覺得劇情很差。

然後這部片是去tiger city新弄好的imax影廳看的，聲音超大聲，不過螢幕倒沒有大到令人驚艷。而且整個廳都是剛裝潢好的味道，不知道吸了多少致癌物進肺裡，他們應該多買一點鳳梨來擺才是。下次蝙蝠俠上映的時候要去台中大遠百看看。

tom cruise實在太帥了，真的掛在杜拜塔上拍片，我光看尿都要閃出來了。

裡面有個小反派，一個職業殺手，是由一個很正的法國妞演的，看到她最後被踢下樓我還蠻生氣的，因為這樣就是她的戲份over的意思

我覺得這部片有些很有趣的小細節，不僅好笑而且很有修飾的效果。雖然大家知道這部戲本質上很扯，但故意演出一些「擬真」的部分，增加了電影的真實感。

我說的就是，例如tom cruise從杜拜塔的電腦機房要跳進窗子裡，結果沒跳準撞個滿頭包；應該自動銷毀的電話故障，敲了一下才燒起來那些的

好看啦！

[觀影]101次新年快樂

2011-12-15T00:03:00.001+08:00

（福爾摩斯預告片）
Ｆ：最近是不是看太多電影了，這個福爾摩斯預告片看了好幾回
Ｐ：看到內容都背起來了

（不可能的任務預告片）
Ｐ：IMAX會讓我們失望嗎？
Ｆ：明天就曉得。

（本片開始）

（艾希頓庫奇出場）
Ｆ：哇塞，又是他，美國溫馨電影教父
Ｐ：恩恩
Ｆ：好萊塢唯一不用練身體的男演員，真好
Ｐ：肚子似乎有點鬆
Ｆ：是很鬆
Ｐ：恩......(叉起鹹酥雞送入嘴中)

（柴克艾佛隆出場）
Ｆ：青春偶像也「發」了
Ｐ：不要！！！我不相信！！！
（柴克的下巴肉表示遺憾）

（Katherine Heigl出場）
Ｐ：Ｂ咖女王果然沒缺席
Ｆ：我見她的次數快超過丈母娘了

（一大堆人出場）

（柴克艾佛隆載蜜雪兒菲佛在紐約逛大街）
Ｆ：好帥！偉士牌
Ｆ：不漂亮，毋寧死
Ｆ：中樂透我也要買一台250的偉士牌
Ｆ：然後去環島
Ｆ：還要買風鏡
Ｐ：你安靜點
Ｐ：為什麼是用那個「毋」寧死？毋不是「不要」的意思嗎？
Ｆ：我也不瞭

（bon jovi唱歌）
Ｆ：bon jovi唱歌是不是比阿信好聽啊？
Ｐ：這是你說的，歌迷不要找我

（勞伯迪尼洛出現）
Ｆ：老伯果然是戲精
Ｆ：荷莉貝瑞則有點變妖精

（本片完）
Ｆ：啊？完了噢（搔頭）
Ｐ：好看嗎？
Ｆ：就這樣。
Ｆ：啊，對了，喬許杜漢默念念不忘的女人竟然是莎拉傑西卡派克，他們以後結婚男生就知道甘苦！娶了一個控制狂！

Ｐ：你以後會偷偷送聖誕節禮物給小孩嗎？
Ｆ：會啊！當然
Ｐ：像你爸以前一樣
Ｆ：對啊
Ｐ：你們幾歲發現禮物是爸媽送的不是聖誕老人？
Ｆ：其實很小就知道了
Ｐ：這麼早熟噢
Ｆ：沒有，聖誕夜躲在棉被裡偷看看到的。雖然知道是爸媽送的，但是又肯定聖誕老人存在，小孩子的世界是很直觀的，沒有那麼多邏輯限制
Ｆ：禮物是爸媽送的指代表聖誕老人沒來，不代表沒聖誕老人
Ｆ：我爸媽好像有說過什麼聖誕老人太忙所以委託他們幫忙送禮物給我們的這種理由
Ｐ：你爸媽人太好了
Ｆ：真的
Ｆ：現在的父母都只有在整小孩，貼個連結給你看，爸媽騙小孩說把他們萬聖節討來的糖果吃光，然後小孩崩潰的時候還把他錄起來傳到youtube上
Ｐ：早就看過了
Ｆ：我還是要貼

2011第49週週記

2011-12-11T21:13:00.001+08:00

一眨眼，第四十九週過去了。

禮拜二晚上去看「選戰風雲」，吃了一個麥當勞四盎司雙層牛肉堡，覺得不好吃。選戰風雲蠻好看的，看完卻想不出也寫不出心得。

禮拜五感冒發作前的暴風累積到極點，上班上得欲振乏力。

原本這禮拜有些活動，有些可能會成行的活動，全部剛好取消或約不到人。天氣剛好處於寒流來襲，沈睡了一整天，可能只醒著六個小時。其中三個小時在吃飯。剩下三個小時，好像，看了「攻殼機動隊」和「紅豬」。

「攻殼機動隊」是1989年的作品。探討的議題到現在仍屬前衛。

「紅豬」是1992年的作品。我國中看的時候實在看不懂。現在看比以前看更好看。

週日，在家裡呆了一天，晚上媽媽請客，去台中吃上海菜。生病把時間偷走了，被偷走時間的生命是暫停了還是縮短了，我也不曉得。四十九週啊，一年竟然又過了。

muji 山毛櫸衣帽架倒塌記

2011-12-11T11:03:00.001+08:00

一個悠閒的早晨，一家人正在看電視，突然轟地一聲，掛滿衣服外套的muji山毛櫸衣帽架倒了。原本以為是重心不穩而傾倒，細究原來腳斷了，中間也「脫牙」了。

這篇並非要抱怨muji商品不耐用，雖然才用一年就掛了，不過它在這一年內或許負擔過重，理由為何不方便多說明，總而言之，就是這樣。

這衣帽架是整根實木製作，用料實在。如果是用榫接的，結構就更強壯。可惜這畢竟是工業產品而非工藝品。

若拿回MUJI應該可以出保固換隻新的，不過這隻其實大部份完好的衣帽架大概就變成垃圾被掩埋或燃燒，多可惜！所以用南寶樹脂處理一下，希望他可以繼續頭好壯壯的為家服務。（以後別這麼操它）

[觀影]來自紅花坂

2011-12-05T15:25:00.001+08:00

近來一股腦兒看宮崎駿。

恰好新片「來自紅花坂」上映，某個週間午后看了去。

故事是，因社會階級懸殊而私奔的父母，生下了女孩。到了青少年階段，父親參戰身亡，便跟著母親回到外婆家住。

在學校與意氣風發的文藝少年有好感，因而參與校園裡古蹟保存運動。戀情加溫時，卻發現少年其實是女孩兄長，輒然而止。

經過更仔細的調查發現，兩人並無兄妹關係，因此有情人終成眷屬。

一個很平凡的故事。甚至有點灑狗血的故事。不過，電影的氣氛很迷人。故事設定發生於1963年的橫濱。沒去過橫濱，不過那街景很像長崎。港都，山坡上的洋房，電車，海灣...有點遙遠的年代，為了當時看似重要，其實也不那麼重要的事情搞得天翻地覆，對心儀的女生酸甜的心情，某人跟你若有似無的默契，急於證明自己的唐突......青春的美好，乃是把一些不怎樣的果實，佐以時光之鹽，泡在腦液，陳年而來的酒水。

自己的酒喝光了，甕漏了，花200元與善釀的宮崎駿買些。喝得微醺，瑣事暫拋，好睡一場。隔天仍得起床繼續人之生存。

[觀影對談]星空全雷

2011-12-01T21:42:00.001+08:00

（電影開場）
（不可能的任務預告片）

pooya：要去看imax嗎？
folldark：當然。
p：還沒看過imax
f：我也是，鄉巴佬

（鼠來寶3預告片）
後排觀眾：哈哈哈哈哈哈哈！！！！！！！！！！
P：..............
F：..............

（本片開始）
（徐嬌，片中名稱小美，想要去找住在山上的爺爺，坐在台北車站內躊躇不前。台北車站突然下雪，又融化，車票噴濕了）

（小美一家人在吃飯，爸媽感情很差）

（小美到房間裡鬱悶，聽見對面新來鄰居晚上吹笛子，呼應樓下聖誕夜報平安的詩歌團）
Ｐ：晚上不能吹笛子，不然鬼會被你招過來
Ｆ：我以前晚上都在我家外面的廁所邊大便邊吹直笛，只有鄰居的白眼被我招過來

（隔天上學發現新鄰居剛好是轉學生，長得很Ｑ，小美一直偷瞄他＋跟蹤他）
（結果發現轉學生去書局偷文具，小美有樣學樣，沾沾自喜）
Ｐ：嘖......

（幾天後上公民課，小美繼續窺視轉學生。）
Ｐ：欸，真的是公民課耶
Ｆ：怎麼把第一課「認識自己」講得那麼無聊，都在唸課文嘛！
Ｐ：為什麼到了聖誕節才上一年級上學期第一課，抓到bug啦！
Ｆ：說不定他們因為sars晚開學啊。

（又過幾天小美趁轉學生中午吃完飯洗便當盒，偷偷看轉學生隨身攜帶的畫冊內容，前幾張還好，後面是18禁，鼓噪的同學把畫冊搶走叫囂，轉學生回來跟同學發生衝突）

（轉學生小傑的家長被叫到學校去）
Ｆ：靠，蔡淑臻超正的

（小美抓到機會跟小傑告白道歉，小傑說干你屁事）

（放學小傑被「圍」，小美看到就一起打了架，兩個人進了醫院，男生臉淤青，女生手用三角巾包紮掛在胸前）
Ｆ：小傑忘記說「說好了不打臉」

（很正的蔡淑臻出現在醫院把小傑領走，小傑離去前跟小美道謝，小美心花開了）

（小美回到家手已經好了，雖然那個醫生看起來怪里怪氣，醫術看起來還不錯）

（小美爸爸告訴小美，最疼她的爺爺生病了）

（小美跑去醫院看爺爺，跟爺爺約好了等病好要把送小美的玩具完成）

（爺爺半夜走了）

Ｐ：...........（淚）

Ｆ：親人凌晨離開，守在家裡的滋味，真的就像這樣，特別寧靜，特別感到夜的冷與黑

（小美鬱悶到了極點，故技重施以偷東西洩恨）

（這次轉學生良心發現，即時幫小美化解了被罰200倍的危機）

Ｆ：細漢偷挽瓢，大漢偷牽牛

Ｐ：細漢偷拿筆，大漢考第一

Ｆ：有這種說法嗎？

（小美小傑去逛拼圖行，打情罵俏中。小美的星空拼圖少了一片，問老闆有沒有只賣一片。老闆面帶難色說他們沒有賣一片的。）

Ｐ：拜託，那個可以去跟雷諾瓦要缺的那一片好不好！

Ｆ：老闆太不專業了。可能他們不是去雷諾瓦買的？

（導師叫小傑負責教室佈置，小傑約小美一起）

Ｆ：導師是幻想小傑會在後面佈告欄畫阿維儂的少女嗎？

Ｐ：畢竟看過他的素描簿後......總是會有點期待嘛。

（兩個人常熬夜加班，終於把教室佈置做好）

Ｆ：早自修考試工時制，教室佈置責任制，讓學生及早習慣台灣勞動環境，真有心！

Ｐ：你很囉唆。

（隔天發現原本準備拿冠軍的教室佈置被同學惡意毀壞，小美小傑暴走中）

（就這樣使徒配角被爆頭了。）
Ｐ：石頭的班級經營有問題。
Ｆ：對啊，教室佈置被惡意撕毀，如果導師是你應該有人會死掉吧。
Ｐ：不要趁寫文章的時候汙蔑我。
Ｆ：報告是。

（蔡淑臻忙著擺脫小傑他爸的糾纏不清，對於小傑打人沒有任何表示）
（小美回家，爸媽跟她說他們要離婚了，小美決定找小傑去離家出走/私奔/登山）
（一瞬間坐上阿里山小火車）
Ｐ：怎麼那麼快就到嘉義？
Ｆ：彰化大戲院有剪片，他們應該是先搭高鐵。
Ｐ：喔。
Ｆ：阿里山小火車...真敢搭啊，我可不敢。

（小火車奇幻的飛到天上去，又順利著陸，阿彌陀佛）
（兩個人順利抵達阿里山，穿著短褲跟薄上衣下車）
Ｆ：呼～好冷喔，他們不知道阿里山夏天晚上也會冷嗎？
Ｐ：嬰仔人有三把火，不怕冷。

（小美帶小傑要去找爺爺的森林小屋，但是兩人迷路了。晚上又下雨，所以他們找了個廢棄教堂歇腳，兩個人都淋溼了所以要換衣服）
Ｆ：雅虎！
Ｐ：色耶你，小朋友你也嚼下去。
後排觀眾：雅雅雅雅虎虎虎虎虎虎！！！！！！！！！！

（兩個人談心，小美他爸媽整天吵架沒空理小美；小傑他爸喝酒對老婆跟小孩家暴）
Ｆ：對小孩很壞小孩才能當心地善良的電影主角，對小孩好他們就會變成小屁孩，以後我也要多多欺負小孩使他們有心理創傷，他們才會擁有源源不絕的創作靈感。
Ｐ：不要在那邊唬爛。
Ｆ：報告是。

（隔天終於順利找到爺爺的森林小屋，晚上兩個人去湖邊搭小船看星星）
Ｐ：阿里山哪來的湖？
Ｆ：有啊，奮起湖啊！
Ｐ：...........

（小傑趁燈光好氣氛佳表白中）
（小傑表示：好氣氛，不表白嗎？）
（小美卻發燒昏睡中）
Ｆ：你看，我就說山上冷嘛！都沒有帶外套！
Ｐ：恩。（忽略Ｆ中）

（小美在醫院中甦醒，小傑已經跟著媽媽躲爸爸而離開）
（小美接受爸媽離婚的事實，電影旁白要看電影的人對13歲的小孩溫柔一點）
Ｆ：我也很想，但是對ＯＯ溫柔就是對ＯＯ殘忍啊。
Ｐ：你已經太溫和了，小孩都不怕你。
Ｆ：說得也是。

（若干年後小美變桂綸鎂，在巴黎講流利的法語結果遇上小傑在巴黎開少一塊拼圖店）
Ｆ：小時候做教室佈置有第一名的，長大才有機會去巴黎開店。我以前當學藝做教室佈置都得不到評審老師的青睞。
Ｐ：你太淺了。
Ｐ：下次我帶班也要教學生摺紙動物來做教室佈置。
Ｆ：可以啊，你可以叫他們摺紙鶴，還有紙蓮花，串起來掛在屋頂...
Ｐ：屁啦！摺紙蓮花咧！
Ｆ：我們以前還在柱子上用白紙黑字寫書法裝飾，有人私下告訴我說看起來像輓聯，其實我們就是故意的
Ｐ：你真的很無聊

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我覺得星空還蠻好看的，而且畫面都好工整噢。

簡單的家庭料理：豬肉咖哩飯

2011-11-28T22:42:00.001+08:00

在家樂福買了一盒佛特蒙咖哩。

週日去早市買菜，跟肉販買了豬後腿肉，請他切小塊。再用家中冰箱裡的馬鈴薯、洋蔥，就這樣做成的咖哩飯。其實不值得波上網路，畢竟沒有任何功夫可言。不過這種調理包式的咖哩飯，總讓我覺得，是家常料理的象徵。我記得，小時候阿姨、媽媽們偶爾也會煮咖哩飯。儘管好吃，稱不上特別，但尋常的好吃，又每次都令我記起跟著家人，拿盤子裝飯，淋上熱騰騰的咖哩的美好回憶。

家常料理，多年來吃過無數回，所以能刻在記憶裡。當過往的家常生活已經成為回憶，咖哩飯就像個鉤子，把片片段段都勾攪出來。

le creuset的好處就是，在一個鍋子裡可以煎，然後直接煮。肉先加點油煎個焦黃表面，增加肉香，幾乎是不變的程序。

差不多的時候再加入洋蔥跟馬鈴薯塊，繼續炒。嗯？紅蘿蔔呢？那東西有人要撈來吃嗎？如果沒有就別煮了吧。（小時候我也極力不要撈到紅蘿蔔，現在倒是有也可以接受）

意思意思一下，然後把水加進去煮，把食材煮熟煮軟。le creuset另一個好處又來啦！厚重的上蓋一般咸信使鍋內壓力較大，可縮短烹煮時間與火力。

暫時熄火，把咖哩塊丟進去融化。均勻以後再開火讓整鍋咖哩呈現粘稠的狀態，大功告成。

因為是這麼簡單的東西，也不需要特別擺盤了。雖然不是多特別的味道，但是冬天吃咖哩，還是開心滿滿。

le creuset的好朋友橘子工坊超氧活力去漬粉

2011-11-24T22:08:00.001+08:00

le creuset內鍋是白色搪瓷，看起來優雅，煮起來辛苦。

因為這種上釉的鑄鐵鍋最適合直接在鍋子裡把東西煎一煎，然後燉煮。雖然一點油下去，就不會在煎東西的時候沾黏，但是總還會留下些痕跡。

又因為它很嬌貴，所以不能用含研磨成分的菜瓜布刷它。久了以後優雅的內鍋就變得好像煮人很邋遢，鍋子用完沒洗乾淨似的。

用le creuset煮紅豆湯可以煮出完整但又鬆軟的紅豆（我發現有人喜歡鬆軟到不完整的程度的紅豆，都白搭了啊）。但煮完紅豆湯，你就得到這種內鍋的顏色了

不要煩惱，要對症下藥，千萬不要拿出鋼絲絨。
恨化學的橘子工坊，其實誤會化學了。化學人很nice的，這裡面一定有什麼誤會。
costco販售的大罐「橘子工坊超氧活力去漬粉」，是怎麼組成的呢？天然橘子油、過碳酸鈉、碳酸氫鈉

過碳酸鈉是氧系漂白劑、碳酸氫鈉就是小蘇打，水溶液呈鹼性，可溶解油或脂肪。泡一晚以後：

效果應該算不錯吧！！至少我滿足了。有誰國中自然課本借我復習一下酸鹼這類東西。

[觀影心得]暮光之城：破曉

2011-11-24T00:07:00.001+08:00

第一次看到男主角鏡頭柔焦打得比女主角多的。整個很少女系啊！
什麼？還沒演完？還有下集？唉～～
那個庫倫一族吃太好了吧，演員不敬業噢
超多男女主角特寫鏡頭的，頭都暈了
海邊裸泳/擁怎麼拍都覺得情色情色的
電影從開始到去度蜜月也拍太長了吧，一直看別人接吻也是會累的
好想看亨利市長寫這部電影
kristen Stewart懷孕時的化妝術可以同時輒戲「辛德勒的名單」，這專業！
男主角演技很好，可以很自然地露出「憂鬱王子數百年古老靈魂中尚未消失的童真」般地爽朗笑聲，迷死人了。（認真誇獎）
其實我也曾著迷於游素蘭的少女漫畫，還有席娟的言情小說。
我很懂那個唯愛世界的邏輯
例如愛他到幫他生個鬼娃娃然後就死掉我的生命很值得這種想法，多感人！
因為小孩（也不是真的自己生的小孩）取了一個婆娘莫名其妙要陷自己跟大家生命之險，然後我已經接受她是家人，所以我死也很值得，多合理！
或者看到一個小女嬰就命中注定的愛上她，多~~戀童癖~~浪漫！

各位看倌只要回答我、回應我一個問題就好，

我是怎麼從對戀愛充滿憧憬與幻想的純愛小男孩，變成現在這個口腔PH值這麼低的歐吉桑的？我錯過了什麼？

九州扛鍋第二彈：MUJI壽喜燒鍋

2011-11-20T23:09:00.001+08:00

這次去日本買了兩個鍋，一個三菱電子鍋，一個就是MUJI壽喜燒鍋。

什麼是壽喜燒鍋呢？其實就是一個鑄鐵鍋。關於鑄鐵鍋，我老早想買了，也曾經認真的比較研究一番，寫了兩篇文章：荷蘭鍋的名詞解釋、鑄鐵鍋大搜查

當時原本想在搪瓷的le creuset跟基本教義派的日本南部鐵器做一個選擇，結果幾年過去，在法國買了le creuset，這次又扛了日系生鐵鍋回來，真的是塞翁失馬焉知非福啊！（成語亂用中）

這次在九州，同一個outlet賣場裡，有MUJI的factory outlet，也有snow peak的factory outlet。兩家都有出生鐵鍋，折扣也都很大。snow peak有腳附蓋的荷蘭鍋，在台灣都要八九千元，這次我看到26cm的特價三千多元，超超超便宜的！好想買，可是它的空重有7.6kg啊！！我扛上飛機還得了嗎？所以只好忍痛割愛了。

然後這次的主角出現了，MUJI的壽喜燒鍋，台灣MUJI也有賣，價格將近兩千。沒蓋子，沒snow peak那麼厚，也沒有腳，不能帶去戶外野炊。不過也是日本製南部鐵器的光榮血統。我很欣賞MUJI推出這樣的產品，但是似乎台灣賣不好，日本也賣不好，在outlet裡堆積成山，半價出售！！你說說看，我能不扛嗎？snow peak都放棄了，再放下去就什麼都沒啦！

雖然MUJI沒寫，但是網路上大家都說這種鍋有塗防鏽油，第一次用以前，要先「開鍋」，開火把鍋子燒熱，讓油揮發，再來盛水煮開，水倒掉。清洗一下，再度空鍋開火把水蒸發。塗上一層薄薄的食用油。

其實我早就偷偷開鍋啦！生鐵鍋的好處就是導熱平均，耐高溫。所以可以盡情空燒，把鍋子燒的燙呼呼，然後加點油，把食材下鍋，你會得到吱吱作響的爽快聲音，還有當然，最香的焦黃表面。（不沾鍋切忌空燒、搪瓷的法國le creuset要稍微留意、不銹鋼鍋基本上OK但是沒像生鐵鍋那麼有feel）

蓄熱佳也是厚重的生鐵鍋的好處。煎完肉排用餘熱烤吐司

今天香噴噴的早餐豬排三明治。生鐵鍋順利完成任務。

不過既然它名叫壽喜燒鍋，當然要讓它煮一次壽喜燒啦。壽喜燒是什麼東東？似乎是一種日本民間火鍋料理方式，把所有的料加進去鍋裡，然後用醬油加糖作為醬汁。好像什麼料都可以成為壽喜燒的食材。吃起來就是很簡單的食物香味跟醬油香。坊間亦售所謂「壽喜燒醬」，改天或許可以買來嚐嚐。今天則是加了純釀造不加甘草精的好醬油，只差買的是家樂福的隨便火鍋肉片，不怎麼樣，其他都很不賴。

裝到黑馬馬的生鐵鍋裡，就是特別有對味的感覺，不是嗎？

好啦，上一張是展示用的，其實吃的時候應該像這樣：

rolleiflex 2.8GX的九州掠影

2011-11-17T13:26:00.001+08:00

百年難得的機會，在10月去日本九州玩了九天。這次興致勃勃帶了rolleiflex 2.8GX出門，希望能拍些好照片回來。可惜，一來每天早上都起不來，二來相機在背包深處，要拿出來挺不方便，所以帶了六卷底片，只拍了一卷回來。

下次，我要把相機掛在皮帶上。（或者背一個小相機包）

恩...這不是九州。這是八月底去六十石山拍的。原本用Hesselblad拍了不少，結果那捲底片因為我不熟捻Hseeslblad的操作而毀壞。這個暗角不是rolleiflex造成的，應該是翻拍的過程中不知哪個環節的問題。（我家掃瞄機似乎快不行了，所以用燈箱加GF1翻拍的）

佐世保市的九十九島觀光。原本對坐船去逛沒有太多期待，不過九十九島蠻有魅力的。覺得很值得。

在長崎拍夜景。雖然沒有名列世界三大夜景，不過也是不錯。然而長崎市民似乎不流行這一套，我們拍照這當下因為四周昏暗，空蕩無人，心情頗為緊張。也因為是日本，所以還能說服自己不會不安全。

湯布院是個溫泉鄉。這次旅程當中，就屬這裡景緻最迷人。在湯布院驛站等火車，正好是黃昏時刻，帶點秋涼的小山谷，被暖暖的夕照包圍。

仙洞日式溫泉旅社。換上浴衣，吃完豐盛的晚餐，踏著青苔泡在溫泉池裡。端著微醺的啤酒回到榻榻米的房間，坐在厚暖的棉被上發愣。舒服。

清晨早起去湖邊散步。小溪流裡光與影在游泳。

湖邊架起相機等待光影，結果沒等到什麼東西。

遼闊的阿蘇火山，九州、日本比我想像中的大得多。

草千里。很像合歡山。

太宰府的光明寺。我最喜愛的日式庭院。

對焦沒準，但又幾乎準了，呈現一種難以刻意得到的柔焦感。純粹是運氣。

比起其他的120片幅相機，rolleiflex似乎特別適合旅行。體積小，操作簡單，輕巧的快門讓手持的成功率大增。以後出國旅行，還是要記得帶著它。記得把它繫在腰帶上。

Hesselblad初體驗

2011-11-16T21:39:00.001+08:00

以前拍大頭照要用120來拍，婚紗照也是。大部份人的選擇應該不脫Hesselblad或者Mamiya。我們家也是用哈蘇。

數位時代來臨，換成電子攝影棚了。哈蘇靜靜躺在防潮箱裡。大概有太多哈蘇有類似遭遇，二手市場可說是崩盤的樣貌。照片裡這隻CF 150mm F4，蔡司光學、T*鍍膜、德國製造，無論是品質，用料，手感，均屬上乘。當年購入要花六萬以上，如今網拍一萬多就有得買...我說這鏡頭跟如今C家N家鏡皇相較也不輸多少，卻落得此般處境，只能說有興趣的人現在下手應該最划算了吧！

機型是500/CM，當時買中古的。查了一下序號，它是1974年製造。我還沒被製造出來，他就存在這個世界上了。在放下拍大頭照的重責後，因為在防潮箱躺太久所以故障了。去老賴小修一下，2500元。現在看起來還是頭好壯壯。

光圈跟快門都在鏡頭上調整，還有聯動裝置，可以在不改變曝光值的情形下搭配光圈跟快門。因為是鏡間快門，所以沒有閃光燈同步上限，可到1/500秒。光圈可以半格半格調整，不管對焦環還是光圈快門的調整，手感都非常好。綠色的F快門可以跟哈蘇某型號機身對應，似乎跟閃光燈有關，我也不知道是什麼（羞）

小真妹在新竹玩沙。上面是因為，這個片盒有點問題，第一張跟第二張會重疊。150mm在120片幅上約是80mm在135片幅的樣子。所以這顆拍人像蠻適合。

架腳架請efw按下快門。對焦沒有很準。

裝fuji 160NS拍了12張，除了拍小真有對到焦，其他都沒對準，或手震。在這一卷之前，去花蓮時也有拿去，結果裝片沒裝好也報銷了一整卷。顯然我還處於陣痛期，上手還要一陣子。

500/CM拍照時有很多細節要注意，例如快門時間長的時候要記得不能太早放手，因為快門還開著，但放手簾幕就放下來了；因為反光鏡震動不小，所以狀況允許最好預升反光鏡；沒上弦就拆鏡頭你就準備送修......光是裝片，比起rolleiflex，我就覺得複雜不少。而且機身沒有測光表，所以得先用其它相機，或帶測光表出門。

雖然如此麻煩，不過當一切就緒，該完成得都完成了，120片幅配上蔡斯光學的威力，還是令人愛不釋手。因為一切急不得，一定要慢下來，大概，也讓人更能靜下心來好好看一下觀景窗裡面的畫面吧。以後我還是會常常背出去用的，辛苦你了，pooya，跟所有和我一同出門的人。

恭迎Mitsubishi nj-vv102 三菱電子鍋

2011-11-11T09:26:00.001+08:00

前一陣子去日本，這次的目標是ricoh GXR（失敗）、snow peak荷蘭鍋（超便宜但太重放棄）（搥心肝）、muji磁盤（心念一轉用大同強化瓷替代）、muji檯燈（該省吃儉用所以算了）、最後三菱電子鍋（成功一半）。

說成功一半，因為我本來一心篤定要買nj-xwb10j，也是方形，但是有鋼琴烤漆的外表，然後最重要的，不會噴蒸氣出來。出發前已經查好日本最便宜的售價，還有台灣託人代購的價位。

到了日本，發現九州的電器街價位都比較高，不過還是比台灣代購價格便宜幾百塊。這時老婆突然花不下去，我當時怒火攻心，很想破口大罵。

老婆：「這次我一定要買電子鍋回家。」
我：「不是沒蒸汽這台我就不買。」
老婆：「那我自己刷卡買。」
我心想，你自己買回家老子也不用，我看你自己會煮幾次飯！

若是五年前，大概就是這樣，她若買了，我打死不用，錢也花了，沒人享受到。兩個人兩敗俱傷。（我現在還是確信pooya若自己掏錢買也不會每天辛勤煮飯）

不過因為大家都老了，所以，後來老婆說隨我要買那台，也差不多是同一個時間，我問我自己：「你人生都這樣了，還有什麼事情一定要這麼堅持？」

就這樣，買了nj-vv102。

看來似乎沒有很滿足？其實也不會啦，雖然沒有鋼琴烤漆，也沒有無蒸氣發散，不過長得方方正正，搭配酒紅色外表，還是很好看的。

長得像這樣

功能有：
1.IH加熱。即電磁誘導加熱方式，利用某種原理使得內鍋自己發熱，加熱更均勻。
2.連續大沸騰。就是火力較大，也因為稍微利用了蒸氣的原因。
3.五重全面加熱。
4.可變超音波吸水。這還蠻妙的，利用超音波讓米粒吸更多水，比較飽滿。
5.芳潤炊飯。煮飯前段先把溫度提高到某種程度，使澱粉在合宜的環境下轉換為醣分，最後再炊熟。還元糖量5%？官方網站說的。
6.日本現在似乎最流行在內鍋動手腳，各家技術都不同。mitsubishi的賣點是，用碳來做內鍋，熱時會放出遠紅外線。然後內鍋似乎越厚越好，這台nj-vv102是2.5mm厚，號稱五層厚釜。在日本我們有實際拿了一下想買沒買到的nj-xwb10j，的確比這台重上不少。

炭炊釜的內鍋

簡潔的背面，2011年製，（7月剛上市），made in japan（病得不輕）

5.5合。可能是六人份的意思。

帶回來以後已經迫不及待地煮了好幾回。飯有多好吃？其實不就是這樣。不過的確每一顆米都煮完後仍保持完整。有人說飯要好吃要鍋好、米好、水好。其中米好最重要。依我的看法，飯要好吃一定要有好吃的肉燥，如果去買「章」爌肉飯的爌肉跟肉湯來加在飯上，我相信什麼飯都是美味。

原來aperture跟flickr蠻好的

2011-11-09T15:57:00.000+08:00

因為app store開幕時，原價6900的aperture只賣2400台幣左右，所以開心地買了。比起iLife裡的iphoto，aperture更適合大量照片的管理。雖然不是攝影能手，但是比配備不能輸。就像爬山爬不贏人，至少裝備也要有派頭。這是千古不變的蠢道理，很多人都為此找到生存的理由，包含我本人在內。

不過aperture這次蠻令人歐露的。關於大量照片上傳到flickr這回事。

去九州拍回來的照片把我硬碟塞爆，少說也有5~6GB的容量，用最一般的網頁界面上傳，flickr告訴我太大了不行；所以把塵封已久的flickr uploadr打開始用，光是載入照片就等很久，久到我覺得這程式應該是當掉了。

繞了一大圈回來，直接在aperture裡頭跟flickr同步，竟然是最便利的方法。選好照片，按一下flickr的按鈕，然後打上資料夾名稱，done！雖然家裡網路上傳速度不快，致使一個晚上傳不完，隔天帶電腦去學校，打開aperture，繼續默默地傳完，就像遠去的jobs所說，it just works.

感覺不賴。

[電影]鐘點戰

2011-11-09T13:08:00.000+08:00

很有趣的time is money設定。
不過一個可以盡情發揮的設定，卻只編織了一段鴛鴦大盜的小故事，覺得有點浪費。
女生穿高跟鞋會害死自己（電影裡無誤，因為跑不快）
看完以後很想去玩「跑山」
資本主義是自身的掘墓者，如果資本主義埋葬了資本主義，我們將來會是更好的社會嗎？

炒飯

2011-11-07T23:38:00.000+08:00

從日本帶了一個電子鍋回來，所以常常煮飯。

不過比起白飯，我更衷情炒飯。只是炒飯比想像中困難不少。試著要炒出乾爽粒粒分明的炒飯，我失敗多次。

一般來說，大家都是這麼告訴我的：要用冰過的飯。因為飯冰過變硬，比較不容易炒糊。不過有次阿基師在「型男大主廚」上又駁斥了這個說法。的確，我也曾用冰過的飯炒了好幾次「燉飯」。

後來我發現，炒飯重點就是不要讓飯本身有再度接觸到大量水分的機會。因此炒飯裡的料頂好炒乾先。所以蛋先炒好，若有肉絲先炒好，若有培根、香腸，一律先炒好就對了。

接下來，不要吝於放油。承認吧，油就是比較好吃，油加到你自己無法忍受的地步，距離外頭熱炒店加的油，在數量上仍是全然比不上。把油燒熱，飯下鍋，大火讓油把米飯的水分蒸散在廚房中，再把其他的料放進去翻炒，努力不讓飯結成一團，你會發現甩鍋的確是最好的主意，儘管我們總不免把一半的飯甩到瓦斯爐上。

最後，令我百思不解的是，我竟然只能用不沾鍋炒飯，每次用不鏽鋼厚底鍋，總是失敗。

2011第44週週記

2011-11-07T08:50:00.000+08:00

剛從日本玩回來，這禮拜處於身心的調整期。還好公司舉行會考，可以有兩天稍為偷閒。似乎去看了一場電影，叫做鐘點戰。很有趣的想法但不知為何電影卻拍得普普通通。

禮拜六坐火車去新竹。很久不曾這麼坐，其實搭火車就算是去新竹也增添了些許旅行的味道。只是台灣開車還是便宜許多。基於一點點膚淺的環境意識，我希望有什麼人來讓乘坐火車便宜一點。雖說如果答案是政府，似乎又不是特別好的答案。

禮拜日去了賽德克巴萊的霧社街。原本滿心期待的想參觀，特地背了rolleiflex出勤。沒想到大失所望。人實在太多了。我寧可在片場外等候三個小時，或是必須購買半年後的票，來換取進場時剛好的人群。跟老婆有點默契的說：「台灣嘛！」

有交通管制，有預售票分時段的規定，但是結局還是一樣。或許這只是我個人的困擾，可能大部份的人覺得這種人潮是很剛好的。

小胖妹是大明星？？整個霧社街就像是，應該說整個台灣就像是一個巨大的記者團。我累了我。

旅行的意義

2011-10-29T22:41:00.000+08:00

在福岡的最後一夜。獨坐在旅館房間裡上網。用電腦放著louis armstrong的歌。

前幾天想到假期即將結束，心底有些不捨。今夜，卻有一種踏實感沈甸甸的在裡頭。關於旅行的心境，這十年來有所改變。

以前，旅行或許帶著扭轉生命的期待，企圖使旅行成為生存軌道的轉轍器；現在，旅行只是人生的長泳中，吸一口氣潛到水中，暫時用完全不同的角度觀看世界，暫時脫離常軌，欣賞特異風光。接著，肺部逼著你回到水面上換氣，然後繼續往前游。潛水並不能帶來什麼，但是讓你能舒坦一下，再度舉臂、踢水、在人生長泳中氣喘吁吁。

秋高氣爽吃螃蟹

2011-10-23T22:21:00.001+08:00

秋天到了。雖然有痛風的毛病，還是很想趁著季節吃一下時鮮。

10月22日，要展開九州小旅行前，媽媽特地去市場買了四隻螃蟹，把他們放進鍋子裡，他們掙扎的爬來爬去，惹得大家很緊張，有點罪惡感。

不過10分鐘後端出來，馬上變得很可口的樣子，沒有薑、沒有酒、沒有鹽...一切原味，但是就是鮮甜好吃。

一年吃一次螃蟹就好了，這樣應該不算浪費吧！

木耳聽耳機

2011-10-17T23:23:00.002+08:00

老實說我不覺得自己全然木耳，不過少了玩音響最需要的銀彈，我也注定只有惦惦的份兒。說我不全然木耳的證據是，用好一點的耳機的卻會讓我打自腦海由衷的愉悅，跟耳朵裡那玩意兒價格無關。

評論耳機這件事，只消去台灣敗家魔地mobile01就可以觀察到很神奇的現象：人的聽覺是很主觀的，主觀到幾乎各說各話。當然啦，這是還是存在著點客觀，例如耳機在高頻、低音、解析上的表現，可能還有點共識（這共識通常又是隨著價格走），至於說到空間感、通透感、聲音有沒有感情，明亮還是陰鬱，那麼跟所謂的「萊卡味」、「菜頭味」一樣，都是MTF無法表達、只能心領神會，以至於你的心領與我的神會是否一樣，也沒人曉得的境界。

所以我只想簡單記錄一下也屬於我的主觀感覺。
1.Apple入耳式耳機

買她除了是apple以外，也參考了一些專家的網路意見。有人說她很爛，有人說她很好。因為我想買，所以我選擇相信說她好的人的意見，那些說她爛的人我一律當作他們不懂裝懂。這件事跟年輕人交異性朋友一樣，喜歡上一個人，四處問朋友意見，如果朋友說好，自己對那人的喜歡便更上一層，在心底發誓一定要與伊廝守；要是朋友婉轉的說了些語帶保留的話，便覺得全世界沒人懂自己，巴不得趕快跟唯一懂得那個伊在一起。

反正我就是買了。

這幾年常聽led zeppelin的古老專輯。那個錄音工程不先進的時代，透過耳機似乎把搖滾精神更有說服力的表達了。因為沒那麼完美，所以似是真實的存在。實話說，這只耳機在聲音上的表現很令我滿意。話說這是隻雙單體的耳機，高音跟低音各有一個單體負責。我覺得，這真的會有幫助。Robert Plant在那咆哮或低迴，都絲絲傳入我腦裡啦。

另外，第二件事就是緣分了。也就是這耳機附的三種尺寸的矽膠耳塞，小號的剛好跟我耳道很合，戴起來很舒服，聽久也不累，有時聽入神，還覺得耳機本來就長在耳道裡，完全沒有「異物入侵」之感。

說得這麼好，我還是拋棄她了。不不不，不要以為我朝發燒友的不歸路踏進去了，去買些萬把塊的燒錢玩具。是這樣的，我對這隻耳機的唯一抱怨，就是它的線控零件太差。頭一次買，帶著去運動，沒多久線控就不靈敏了。保固內apple免費換了一對給我。我想說是我太粗魯對待她了。從此只有專心聆聽音樂的場合我才會柔柔的掏出她。這次稱得久一點，但一年過去，羨空還是壞了，這次變本加厲，聽到一半還自己給我變大變小聲。

我只好去買了另一只。

2. Altec Lansing Muzx Ultra

聽說Altec Lansing是大廠。我也不曉得啦，只是在可以接受的價位挑只耳機。這耳機有些特別。首先是線控很粗肥。這好，我不要再擁有嬌滴滴的耳機啦。再來，它的耳機有個特殊的設計，我猜是想減少入耳式耳機的「聽診器效應」。她這部分也的確比apple來得優秀。

不過這耳機雖然也附了三種矽膠耳塞，但我覺得就沒那麼舒適，找不到剛好的size。另外，或許還沒run in，（啥是run in？不懂也敢寫出來！）總覺得沒apple in-ear那麼層次分明。

以上。

新的blogger動態範本真帥

2011-10-13T12:58:00.001+08:00

不知道存在與否的各位讀者，你們有覺得這個界面很棒嗎？我覺得它讓我變得好像很專業的樣子。哈哈哈！

2011光輝十月能高越嶺快閃行

2011-10-09T22:29:00.001+08:00

10/10光輝十月有連假，早計劃好要爬山。沒想到9月初開放登記那天上各大國家公園網站申請入園，皆已額滿。只好去山莊還沒蓋好，目前沒有做總量承載管制的奇萊南華行。

一大早開車去高鐵站載boyi，然後直奔屯原登山口，抵達時已經9:30左右，所以只能停在距離登山口比較遠的地方，還好也沒多遠。

天池山莊正積極整建中，搬運車需要來來回回地走所以這一段路開得很寬大，很多路段甚至有瀝青石子路面，或是混凝土路面。開走沒多久被這台迷你的挖土機吸引了。我想說這個size是不是投十塊錢可以坐5分鐘？

也是開始沒多久的吊橋遺跡。

踢沒多久就遇到了雲海保線所。剛看完賽德克巴萊，這個跟霧社事件有一點點淵源的地方還蠻令人感到興趣的。

超多人在此歇腳。我們也在這嗑了肉粽。boyi遙想起當年爬玉山，也是吃肉粽當中餐，但是不曉得為什麼便利商店的肉粽沒微波時，米心超硬，煮也煮不軟，那一餐真是刻骨銘心的難吃啊！不過今天的粽子可不同，出於名門之手，早上蒸過，放涼了還是好吃。

這個碑被照相的次數很難算得清。

跟大家分享過的osprey aether 70(右)，超好背的，不過如果有更多小口袋就更優了。另外，好背的背包並不會讓人從肉腳變強者。

什麼？？到天池山莊還要9.4k？？我要回家了啦

看在天氣很好的份上，還是繼續前進吧。（還有，這次去爬山，姐妹們超多的）

有名的崩壁。走碎石沒問題啊，不要叫我高繞都好。

本來要開車上去，可惜忘了帶鑰匙。看看這台連椅套都新恙恙。

這個跟花市裡六吋盆裡的小植物一樣，都叫五葉松，好神奇。

沿線幾個瀑布都蠻不錯的，好想盛口水來喝。

boyi拿nex認真中。

雅虎！看到天池山莊了！

路邊野花

天氣超好，心情也很好

著名景點三層瀑布，有人不知道怎麼過去的，感覺很好玩，可惜我只想趕快卸下包包吃飯

沒什麼雲彩，但是還是很漂亮

天池山莊大爆滿，可以搭帳篷的地方全搭了。

照片至此結束。接下來吃完晚餐，然後去帳篷裡睡覺

然後美好天氣突然變臉，開始刮風下雨。整個晚上大雨下不停，風從山谷一直灌上來，把帳篷打得快要翻過去。帳篷的反潮加上貼帳，讓我們整個帳篷溼透了。但是這頂帳篷盡力了，在風雨飄搖中維持了形狀，也阻擋了寒風。從晚上七點直到早上三點，我都一直小心翼翼地不讓睡袋碰到水，就這樣。終於四點起來，煮早餐邊煮邊淋雨，我跟boyi開始討論應該採購的各種裝備。然後躲在還沒完工的廁所（有厚實的牆壁跟屋頂）等到天亮，馬上衝下山。我的奇萊南華看來還得再等下次。

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後記：
有一個帶相機的同伴真好，我入鏡了！！

這滷肉滷得真不賴，自己誇獎自己。

小孩子的複雜心情

2011-09-28T12:41:00.001+08:00

P1150451，原由 folldark 上載。

惹媽媽生氣，想耍寶來緩和氣氛，但是媽媽不領情的三歲小孩。這張看起來怎麼還蠻像她媽我姐的？

比利時鬆餅

2011-09-28T12:38:00.001+08:00

R1150466，原由 folldark 上載。

用類似麵包的原料，發酵製成，然後一樣進鬆餅機煎烙。口感比較紮實，有種麵包的香味。

我覺得其實有鮮奶油加楓糖漿，無論如何都是好吃的。很適合配上一杯紅茶或咖啡。

今日晚餐：牛排薯條

2011-09-27T23:55:00.001+08:00

關於薯條，主要是從安東尼波登的書看來的。首先是，薯條切好要浸在冷水裡，免得氧化發黑
接下來是需要大量的油讓薯條在裡頭游泳。
還有記得炸兩次，
第一次低溫炸熟，起鍋後讓它冷靜一番，第二次高溫製造焦脆的表面。
然後在吸油紙上翻甩，加上胡椒鹽。
我是覺得炸得比麥當勞好吃啦，只是馬鈴薯的品種可能要再挑一下。

而牛肉已經做了很多次，可以好整以暇的對待了。
熱鍋後下點奶油
兩面煎得焦黃，同時預熱烤箱
然後把整個鍋子丟進去烤

擺盤之後，先吃薯條，讓牛肉休息一下
切開是漂亮的粉紅色，
味道跟口感自然不差。

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血水還是肉汁？

其實這不是嚴格的名詞。不過煎熟的牛排的確會因為細胞收縮而釋放水分，那跟動脈裡的血液應該有所差別。根據研究焦黃的表面並不能「鎖住」肉汁，所以肉的內部究竟是多汁還是乾澀，仍決定在加熱的程度。若加熱過頭，水分已經流失太多，就算兩側煎得再焦黃也無濟於事。但所謂焦黃即是梅納或褐變反應，這種化學變化使得烤肉釋放特殊的香味化合物（Harold McGee,食物與廚藝,p.194），因此大火製造焦黃表面仍是增加風味的必要步驟之一。

冷凍蝦奶油義大利麵

2011-09-25T13:51:00.001+08:00

週五晚上沒出門，度過悠哉的晚上。不想費心準備晚餐，冰箱裡有什麼就煮什麼。冰箱裡有...動物性蛋白質就只剩costco買的冷凍蝦仁了。

因為過於悠哉，嘗試了新的煮麵法。用一大鍋水煮義大利麵好像是公式，但是未免太浪費水。取少數水，直接在炒鍋裡煮麵。另一邊，蝦仁當然還是得用油煎得焦香才行，順便撒胡椒跟鹽調味。
等到麵軟一半了，加入牛奶、奶油繼續煮，洋蔥跟香菇也一起。過一陣子麵看起來行了，加點乳酪讓湯汁變稠，再把蝦子丟進去意思一下。

過於追求義大利麵的彈性太苛求，尤其對自己何須如此。白醬配圓麵條應該也是門外漢的做法，只是一個人家裡會有幾種麵條？味道不錯，能填飽肚子也感到心靈滿足，就是一頓好餐。

contax T3 201107~09

2011-09-23T15:12:00.001+08:00

暑假，我們發現一種新式娛樂，帶著一本書去咖啡店坐上一天。
這本書沒看完，（還是有？）感覺是學者在寫年輕時代的回憶錄。倒是老照片很有趣。

父親節前後，去溪頭小半天散步。雨細不停。半路的內湖國小，非常多攝影的愛好者在此取景。我覺得攝影的愛好者是現在台灣最主流的群眾。

和美一間簡餐店「牧羊人」，價格不高，東西超多，而且料理得很好。

有名的鳳梨酥店。下雨，平日，所以沒人。感覺很清幽，這可不尋常。提供的烏龍茶很好喝。當晚去看了部電影叫「倫敦大道」，演得很玄。

暑假尾聲去花蓮露營。一間叫月廬的餐廳很不錯。看起來是老房子改的，從前的年代住在這種山上不知是什麼生活？

汪家古厝

中秋在台鳳烤肉。時間過得真快。

嘉義縣立表演藝術中心，小猴在那餵魚，鏡頭零組件有點僵硬。

這卷拍了兩個月，出來的照片多半平淡無奇，想來對於35mm的取景構圖，還需要多多琢磨。

[翻書]長路將盡

2011-09-20T17:23:00.001+08:00

某個下午，乘火車至台中，買了賽德克巴萊的電影票，需等候四個小時之久。早有打算，到家樂福打算挑本書，在星巴克的沙發裡窩一個下午。看到書封郝譽翔推薦，馬上決定就是這本。一來也因為其他的書都是「少女人像聖經」「EOS活用完全手冊」等等。

似乎很久沒有看這種純文學的書啦。

字數不多。劇情很歐洲電影...也就是沒有太多發展，曲折。但是有大量的感覺描寫 — 但非直接描寫。這本書用「我」近乎漫無目的地遊蕩，所看見的風景來替代對情緒的敘述，但效果一樣，但是韻味更好。就像我現在如果能用「灑在書冊上，午後陽光融化了墨印，炭粉味在腦殼中繚繞」來替代「韻味更好」，似乎本篇文章的韻味就更好了。

本書寫一個中年男子，其父母、弟弟等人搭同一班船，遇上船難。在接下來的日子裡，他所渡過的一段其實並不特別的時光。簡單地說，平凡的日子有些平凡的喜悅跟挫折，持續不停的時光讓痛楚顯得巨大。似乎就是這樣的一本書。

（本篇完）

[觀影心得]賽德克巴萊 seediq bale

2011-09-20T11:59:00.001+08:00

敵我意識瓦解

台灣在日領時期的歷史，深深吸引著我。因為，現在仍找得到當時的歲月所刻劃的痕跡，如同古道旁日本警察留下來的醬油瓶。然而，七八十年的時間，已經讓同一片土地上不同時代的人類，用極大差異的方式生存。這樣既親近又陌生的歷史，讓人著迷。

因此，當年聽聞魏德聖要拍霧社事件，我滿心期待。

雖然日後聽說他資金不足，開拍無望，不過我仍繼續涉獵其他形式的紀錄、創作。例如玉山社出版一系列的霧社事件記錄、楊南郡所編譯的「生番行腳」、竹中信子的「日治台灣生活史」、乃至於以此時代為背景的「風前塵埃」。

純為興趣的閱讀，卻使得我對日領時期的想像逐漸變化。從前我這段歷史的想像，非常官方，民族主義。日本人作為殘暴的統治者，壓榨善良百姓；漢人與原住民過著生不如死，盼望民族自決的生活。慢慢地，我發現日本農夫在台寂寞開墾；警察妻子獨守山間駐在所，幽閉而恐懼的歲月；乍見先進文明的原住民，既憎又羨的矛盾；只想安穩過日，但卻無法被日本認同，也無法被國民政府信任的台灣人。

在我心中，從前的霧社事件是很好萊塢的，兇殘的日本人沒有人性，原住民是悲劇的英雄，正義透過霧社事件伸張；後來，霧社事件變得很抽離，一個一個小人物的故事，在大時代的擺佈中顯得無能為力。歷史是冷靜的，這些小棋子承受了巨大的生離死別之苦，但它只是個為小的棋子。如同象棋裡的兵卒，對棋手而言是不值一憐的。

我極喜歡魏德聖的賽德克巴萊，理由在此。他無意論斷，在霧社運動會，賽德克對日本人的屠殺中，始終繚繞著空靈的吟唱。儘管很多鮮血，很多人頭，少年殺害婦幼，憤怒毀滅無辜......但是觀影者隨著吟唱的台灣祖靈，遠遠帶著一絲憐憫，默默看著所有的悲歡離合。

不是娛樂片

如果魏德聖把電影拍成娛樂片我也覺得很好。霧社事件本身很容易編成娛樂片。所謂娛樂片就是，善惡分明，如哈利波特，石內卜只為了莉莉就可以義無反顧的承擔所有責任並暗自照顧哈利。佛地魔無論如何就是邪惡到底。

如果賽德克巴萊裡的日本警察個個都很邪惡，原住民彼此相親相愛，團結一致，那就是個典型的娛樂片。大家可以看得更開心，一起同仇敵愾。不過魏德聖顯然不願意這麼拍。莫那魯道年輕時霸道、逞勇；日本許多婦孺也被原住民殺害；不同族群的原住民彼此爭奪獵場......那個時代就是這樣。

透過不同觀點的展現，我看見導演的認真。我認為他沒有想要透過故事賺取觀眾無限的眼淚（票房），而是呈現賽德克所面臨的那個時代。歌謠不只是配樂，舞蹈不只是娛樂，喝酒不只是盡歡。也因為如此的史觀，賽德克巴萊不應是純粹看它耗費的資金與創造的票房，如果電影作為文化承載有任何作用，此片即是良好的示範之一。

[翻書]塑膠：有毒的愛情故事

2011-09-08T13:08:00.001+08:00

雖然書皮貼上泡泡紙讓我很感冒，但是還是把書快速看完了，其實還蠻好看的。

我生於一個討厭塑膠的年代，塑膠品已經與廉價劃上等號。所以我有時不懂，alessi那些塑膠製的玩意兒，為什麼敢賣那麼貴；或像是koziol幹嘛以塑膠為傲。原來是，塑膠其實解放了設計，讓大師們得以突破自然素材的限制，發揮無窮的想像力。而塑膠便宜，耐用的特質，也讓那些存心貢獻人類的工程師們感到滿意。我發現我對塑膠的嫌惡並不公正，這些不起眼的塑膠大大改善了我們的生活，而且潛力尚未完全發揮。

作者在書的開頭提到他想要嘗試無塑膠的生活，從而發現根本不可能。我在閱讀時，也發現塑膠真的無所不在。現在我按的鍵盤，跟整台Macbook的外殻，裡面一堆零件，都是塑膠製成。apple在廣告裡也特別提起我這台Macbook的材質是由堅韌的聚碳酸酯製成（跟我的nalgene水壺舊版一樣）。

書的副標題是：a toxic love story。有毒的羅曼史。這些充斥在生活各個角落的塑膠，所含的物質對人體、環境，所造成的危害，與它們帶來的貢獻，使人類陷入巨大爭論。與「東西的故事」較之，本書偏向報導而非遊說。儘管我隱約感覺作者是左派人士（猜的），書裡並無疾聲呼籲政府干預。這些塑膠的過去與未來，也可以寫的很學術而無趣，不過作者的經歷與觀點把它潤飾的饒富閱讀樂趣，至少對我而言。

看完書，我也翻看了身邊的塑膠製品，除了想辦法減少使用，小心那些有害的部分，也更珍惜了手邊那些原本不起眼的塑膠製品。

夢的紀錄20110907

2011-09-07T12:58:00.001+08:00

兩個夢但是一起做，可能看太多蒙太奇電影？

一、朋友參觀我們的新房子，是一棟位於鄉下的大舊房。從前蓋得富麗堂皇，現在不免有些破舊，正在整理當中。一行人參觀到挑高的大廳，圓拱式的屋頂，暗紅色的地毯與深色木材所構築的古典感，讓大家都張目結舌。但是這個夢裡面的我沒有特別得意，因為蕭頹的氣氛在角落不斷滲出。

二、颱風天，放颱風假而變成連假。媽媽在線西的兩層樓市場上（事實上沒這種地方，但夢裡它在線西）因為慶祝某事宴客。席間與會客人不停喝酒，似乎相當盡興。喧鬧過後，客人紛紛離開，收拾過後，結帳，是30萬元。然後要離開時，發現外頭下著雨，淹水至腰部。正巧碰上長長的送行隊伍，每個人推著漂在灰色的水上的親人屍體，神色哀戚的往海邊前進。先行徊避，回到宴客廳，朋友用空心吉他彈出led zeppelin的“since i've been loving you”

夢的紀錄20110829

2011-08-29T10:32:00.001+08:00

昨天看「找路」一半，晚上就做了個溯溪的夢。夢裡原本就很會爬山的友人徹底「番化」。抓起溪蝦生吃並真誠的推薦他人。我在夢裡很羨慕他。

第二個夢是，原來我擁有一臺honda CB400，擺在車庫但還沒認真騎出去逛過。夢中的我開始計劃要騎機車去環島小旅行一下。

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但是現實生活中我不是喜歡CB 400說，真怪。

我喜歡黛安芬的，像這樣

可能是大腦深知黛安芬太貴了，依我的財力在車庫裡有一台，根本不可能，所以自動把夢境設定成是親民一點的CB400，然後還是二手的，這樣我才不會瞬間夢醒

[觀影紀錄]那些年我們一起追的女孩

2011-08-17T23:30:00.001+08:00

九把刀真的會寫故事，導演也當的不賴，相當流暢
敝人也讀那個年代的精誠，特別容易觸景生情
真人版的柯景騰如果有電影裡柯景騰一半帥，故事就不是這樣了我猜
學生純真戀愛真唯美
突然想到我跟老婆也是從學生戀情開始的，不過那種羞澀與曖昧怎麼沒啥印象（有過那種時候嗎）
每個純愛電影都有情人甜蜜打鬧的畫面，我跟老婆每次打鬧為什麼都出手越來越重到瀕臨翻臉？
不過高中還會被罰半蹲嗎？
聽說女主角1983年生，怎麼那麼強！（摸摸自己的老皮）
回想了一下，高中被眾人追求的女生好像跟外貌比較有關，跟成績關係不大
偷爆料，國中直升高中部，又唸忠班，成績應該沒差到哪去（否則就會被調到信班之類的了）
中年人看純愛電影，故事主軸愛情沒啥共鳴，倒是從前那些年代勾起不少回憶
老了啊！！

2011 120底片雜記

2011-08-11T13:22:00.001+08:00

7月11日凌晨跟爸媽去日月潭拍照，結果被拍了一張超速罰單、然後引擎腳的螺絲斷掉，車子從埔里坐拖吊車回彰化。這是那天凌晨拍的照片其中之一。有段時間我們常會清晨開著車去日月潭拍照，或許天氣有好有壞，雲彩有漂亮有平凡，不過醉翁之意不在酒，只是喜歡清晨出門，悠哉吃早餐然後早早回家的生活氣氛而已。肯定的是，罰單不在喜歡清單內，卻常常出現。

凌晨四點，四線道的郊外，我開71公里/小時，有很過分嗎？

早上六點去向山遊客中心，很清幽的晨間時光，爸爸正把玩媽的新相機GF2

新竹的巷弄田園咖啡館。一卷120負片是120元，可拍12張，一張不算沖片等等，按下快門就是10元，呼～不知道是不是特別貴的緣故，我覺得相片看起來都很「感覺良好」。

那麼花10元拍牆壁是怎麼回事？

攝影技術的創造若是為了留下影像，拍牆壁是莫名其妙的。
如果套用bourdieu的邏輯，原本一臺相機一棟樓的時候，攝影屬於宰制階級的好品味；等到相機變得普及，為了追求「秀異」，宰制階級會同中求異。所以工人階級還把攝影術視為「留下影像」的工具，宰制階級則會把攝影「昇華」為更抽象、藝術的層次。一張照片必須要被探究除了光線、被攝主體、技術...等等之外，更形上的東西，例如精神狀態的視覺化、與經典的連結等等。可笑的是，如果工人或小資產階級接受了攝影應是抽象思維的表達，開始拍攝大量虛幻的影像，宰治階級為了區別，會把攝影再度轉化成另一種形式。

結論1
所以我們得到一種社會現象：越是大師的攝影作品，越是高深，且需要越多的文字說明或值得專書探究，最後不免文字比照片篇幅更大

結論2
小資產階級全心向上，愛模仿上流文化，以「奢望」為特色。我花10元拍牆壁的行為就說明了這點。

註：bourdieu針對法國社會階級對攝影的態度跟我上面說的不同，別被我唬爛了。

父親節前一天去鹿谷大崙山的銀杏森林吃飯。回程去了有名的內湖國小。觀光客暴多。相同的疑問又出現在我心底：既然台灣人那麼喜歡漂亮的建築，又為什麼願意委身醜陋的城市景觀中？

這張其實是等廁所的時候拍的

八月九日去了桃園小烏來。人超級多，有點受不了，更受不了的是，去ikea想買前一陣子(7/30)買的戶外木頭地墊，結果竟然已經絕版了！！！那我那一小片怎麼辦？

做麵包的第三回

2011-08-03T23:11:00.001+08:00

這次，加了50g的低筋麵粉，然後奶油是從前的三倍量

除了噴水以外，也放了一杯熱水在烤箱裡

雖然揉捏技術還是一樣爛

但口感進步了

然後，我發現麵包變香了，肯定是三倍的奶油的緣故

越香的麵包越肥，應該就是這麼一回事

蛋糕迷

2011-08-02T22:46:00.001+08:00

P1140296，原由 folldark 上載。

一直跑去隔壁桌賣笑臉，路人阿伯最後只好讓他把蛋糕端過來了...瞧他開心的模樣。

雖然最後還是被制止了，不過從小就這樣實在很適合做業務啊！

觀影紀錄：美國隊長

2011-08-01T20:48:00.001+08:00

有些人生況味還不錯，不過鋪陳到最後的高潮過於牽強（德國哪來那麼多資源給約瑟夫蓋奇怪工廠）

本片佳句：「很多人會忽略這一點，納粹最先攻擊的就是德國本身。」

預告片看見新的豬豬人，我年紀有這麼大了嗎？可以看到續集電影重拍？

GF1配上20mm F1.7年輕辣妹外拍

2011-07-25T20:55:00.001+08:00

這個部落格如果有所謂讀者的話，我想，一定是很愛看中年人囉唆的讀者。因此標題寫「年輕辣妹」應該沒有人上當而喜孜孜的點進來。所以這標題只是個無聊的，我根本不該從一開始解釋至此的老梗。不曉得為什麼我還是用了。所以，這個年輕（不足三歲）辣妹（常常露內褲，衣櫥裡沒有半件bra）就是我老婆她妹的女兒。

我老婆有台GF1，是前年的生日禮物。當時買機身加20mm F1.7或是14-45mm都是26000元，在我極力推薦下她選了14-45mm。兩年過後這顆14-45二手價可能不到7000元，但是20mm卻隨著M4/3系統熱賣一路水漲船高，現在二手價都有12000，看得我心有不甘。不過老婆她妹後來買的時候選了20mm這顆，所以我們終於有機會試試看，傳說中的1.7是什麼滋味。

最近對焦距離有20公分，又是F1.7，果然景深淺得很。

感覺似乎很利啊

但是對焦行程很長，所以對焦速度不快。我是不太追求這種東西啦，不過就真的趕不上跑動的小朋友啊

大光圈還是有優點的。GF1的感光度到400再上去就不行了，配14-45mm時，在室內有時真的不太夠用，這隻就好多了。歐，小朋友不是在牙痛噢。

新竹有個奇妙的親子餐廳，有牛豬羊猴鵝雞兔魚可看。小朋友玩得挺開心的。這個小妹拍照有個可取之處，就是她懂「拍照」其實是演戲，所以要露出笑容。這個笑容並不是逗她笑而笑，而是「來，笑！」的笑容。如果客官覺得看出一點不真誠的話，別怪她，她才兩歲多而已。

看起來不失為一個天真可愛的小孩，不過下戲以後...

等你未來的同學們也到了會上網的年紀，請通知姨丈取下不雅照片啊。

20mm的心得是：不失為一個人像的好鏡，對焦可以藉由熟悉相機操作獲得較佳結果。不過LEICA DG SUMMILUX 25mm F1.4 ASPH好像更兇猛？

第二次做麵包算上手

2011-07-20T23:41:00.000+08:00

趁著暑假多練習幾次。記取上次的教訓後，這次又下海做麵包了，步驟程序跟上次差不多，但是我進步了，比較不手忙腳亂，也知道「出筋」是怎麼回事。

做了兩條法國麵包形狀的麵包（質地與法國麵包有點落差）、兩個桂圓麵包。

這個桂圓麵包...該怎麼說呢？桂圓的地方是桂圓，麵包的地方是麵包，味道涇渭分明，然後麵包純粹就是麵包的味道，沒有任何特殊香氣。所以我媽的評語是：「就是麵包。」

棍子麵包的部份，首先是質地不像，沒有大氣孔而是一般麵包的氣孔。第二，外皮不夠粗糙酥脆，雖然我已經噴水若干次，但是效果仍然不足。不過根據經驗明天再烤一次效果就會出來。第三仍然是麥香不足。

跟上次比，因為這次知道出筋是什麼，所以有更達到效果，發酵的狀況更好。然而吃起來就像一般台灣吃到的麵包；上次揉麵沒那麼足的情形下反而做出歐洲韌性質地的麵包。我所追求的是後者。

接著仍然是香氣的問題。聽說麵包要香最快的方法就是加香料，這顯然不是自己作麵包所走的路。讓我再研究研究。

向ikea致敬的小丸子

2011-07-14T22:13:00.004+08:00

買了一包牛絞肉回來，本來打算做牛肉培根漢堡。重點是麵包想自己做。結果連日來頭疼，沒做麵包。牛絞肉很快就會腐敗，所以趁著新鮮只好隨便做，就來做小丸子吧。

絞肉加入鹽、胡椒還有一顆雞蛋後攪拌
慢慢的肉變成黏在一起的感覺
就可以把牠捏成小球了

燒熱鍋子，加入奶油
然後一顆一顆輕柔的擺進去煎牠
chill's的牛肉漢堡五分熟是很好吃，不過Harold McGee說絞肉最好加熱至70度以上把肉烹調至全熟，才能有效殺死細菌。可喜的是，小丸子就算全熟也是好吃的。

果醬咧？瑞典國旗咧？不好意思都沒有，不過吃起來味道很是不錯呢。

附錄：烹煮較安全的三分熟牛肉漢堡（食物與廚藝 I ，p.201）

細菌在肉的表面活動，而不是內部。絞肉風險較高，因為如果肉的表面受到污染又被剁成小碎片，那麼病菌就會擴散到整團絞肉。生漢堡肉片通常會有細菌，如果煮到全熟是最安全的...

要享受三分熟漢堡又要降低感染並風險，其中一個辦法就是先快速殺死肉塊表面的細菌，然後在自己把肉塊絞碎。燒一大鍋水，將肉片浸置在滾水中30～60秒然後取出，接著瀝乾水、拍乾肉，然後放進徹底清潔過的絞肉機內絞碎。川燙能殺死表面的細菌，過熟的部份大約只會有表面1~2毫米，絞碎後便分散在其他絞肉內而看不見。

塭仔港逛逛

2011-07-10T10:10:00.001+08:00

家離海邊不遠。從前會去逛梧棲觀光漁港，多半去吃攤販；現在偶爾下廚，總想買些新鮮的魚吃，不過不認識魚的種類，也不知魚的價格，更不會看新不新鮮，所以上市場總對魚販敬而遠之。其實線西也有個小漁港叫「塭仔港」，離家不到20分鐘車程。聽說漁獲都是當日捕撈，聽來就很動心。儘管這幾乎是產地迷思，還是想去一探究竟。（產地迷思：例如去大村路邊買的巨峰葡萄不一定比較便宜好吃，因為賣過路客沒有信譽問題，反倒是水果店長期經營，賣的水果不好吃怎麼留住客人）

剛好姨丈很喜歡去塭仔港買魚。某天下午就跟著地頭蛇買魚去了。

一下車就是濃濃的魚腥味。

其實就是一排魚販。聽姨丈說大部份的漁民（魚販）互相認識或有關係。

攤子對面就是漁船泊處，看來很有說服力。

我心中的疑問
1.誰會來這個地方買魚？
ans：觀光客、其他鄉鎮的市場魚販

2.有那麼多魚抓？
ans：出海可捕魚也可買魚。自己捕的魚不一定比較好。（這很深吧？）

3.怎麼挑？
ans：難喔！

果然我逛半天也看不出個所以然來。還好姨丈很熟（他跟魚販們都互相認識，很像我去新光8F或者tiger city的roots那種感覺）。所以最後隨意買了石鱸、土黃魚、粉搖（蛤犡）回家。

石鱸加薑絲、鹽巴與粉搖煮湯。果然夠新鮮所以好喝，可是魚販去鱗很隨便，吃的滿口魚鱗。

土黃是俗名，正式名稱叫環球海鰶。這魚的料理方法很妙，不去鱗，只挖了某個內臟掉。然後用油慢慢煎。煎好後魚鱗可以咀嚼吞下，油脂味很香；魚肉細刺超多，是順著頭尾方向長（跟虱目魚一樣），不容易吃，祇得慢慢吃，聽說又稱文人魚，因為要耐心、細心的吃。再聽說，用碳火細細烘烤，味道更佳。

心得：會去塭仔港買魚嗎？
我想我還是去華陽市場多付點錢請專家挑魚好了。

薄荷讓我信心滿滿

2011-07-10T09:09:00.001+08:00

前些日子用水耕法繁殖了一些薄荷。詳情請見這裡
結果薄荷真的如同網民所說，比野草還會長，一個月不到的時間，已經又是兩盆頭好壯壯的薄荷了。

甚至比母株還要更強壯，因為新盆裡的土比較肥的關係吧？
如果有誰想種薄荷的話可以來跟我要一盆，或是剪一些回去插。

相對之下，前幾年一直很健壯的百里香就沒那麼幸運。最近得了病蟲害，葉子都枯黃了。不過這百里香常入菜，我無論如何不想下藥，心底煩惱。用壓條法想要趁它不行之前繁殖新盆，但長根速度很慢...之前插枝也都失敗。目前把希望放在找了看起來最健康的幾隻嫩莖，再度動用水耕法，期盼能有好消息。

同樣在水耕當中的還有迷迭香，看起來還算順利，已經發出短短的根。冬天之前要長高長壯啊，和美冬天的海風可不小。

contax T3第二卷

2011-07-07T20:25:00.002+08:00

這次吃agfa vista 200。色澤不是很討喜？家裡沖印機故障，所以這次委外掃描，從暗部可以看出老闆機子很久沒清到這裡。

台中tiger city看電影時，吃摩斯漢堡。我覺得它的紅茶加檸檬片在速食業界中算得上頂尖的。

若在彰化看電影則習慣把車停在後站，然後經過天橋。這簡陋但古樸，有時有點可怕的天橋快要功成身退了。五年後再看這張照片，會因為滄海桑田而較有感觸。

一大早起床就在賴皮，硬要外婆陪她去床上睡。大阿姨帶她去麥當勞卻是乖得很。

「YA」對小肌肉控制還不好的小朋友來說，是一項極費神的工作。

還沒弄好手勢啊～

番仔說什麼都一定要爬到桌上去，不給爬就大哭，這是從哪裡學來的啊！

黃昏，沿著南郭溪走去餐廳吃飯。這裡有間小店，東西還不錯吃。
其實只需要一點點美感，城市的氣氛就大不相同。

夏夜，乘車來吃縣政府爌肉飯。飽足以後就別遇見體重機啦。

好友家榮初為人父。一群人七手八腳的。彰基的病房燈管很昏暗，似乎回到80年代的感覺。

某日在台中與人吃下午茶。吉凡尼花園位於台中有名的美術館餐廳區。我很納悶，這些餐廳的景觀使他們生意興隆，代表台灣人喜歡漂亮房子，他們住的集合住宅卻美不起來。

當日餐點似乎沒特別出色的地方。

台中刑務所。在亮部與暗部間的轉折，底片總是表現得很好。

韓香韓國料理，小菜吃到飽，而且小菜道道很好吃。點的餐則沒有那麼驚艷。不過便宜大碗（真的很大碗）

溪頭竟然多了個妖怪村。原本我不是很喜歡copycat，不過它弄得挺別緻，更好的是拜訪當天下雨趕走了很多遊客。所以逛來感覺不賴。

彩虹眷村也是。原本對這種東西興趣不大，不過到現場，那種素人藝術家的熱情真的透過鋪天蓋地的漆作傳達出來。

contax T3第二卷的心得是，真的是輕巧又兼具高畫質的好機啊！

自己做麵包，第一次就上當！

2011-07-02T23:39:00.004+08:00

今天去costco逛，看到一本書叫「我家也是麵包店」，說明是「輕鬆四步驟做出專業級麵包，烘焙新手最佳參考書」。翻開時一大堆漂亮的歐式麵包照片馬上擄獲了我的心。所以我就買回來了，滿腦子想著要重現在德國吃過的semmel麵包。

像左邊那種小圓麵包，外酥內軟，充滿麥香，單獨吃好，切開夾果醬、火腿醬、淋蜂蜜都好吃。

書上說需要的材料只有：
高筋麵粉.........300g
乾酵母.......5g
砂糖..........10g
鹽.............5g
水.............200ml
奶油..........10g

所以馬上去食品材料行把食材順便帶回家。雖然我聽說麵粉會影響風味，不過一時也不管那麼多了。

製作麵包的重要注意事項：(p.6)

計量要正確
水量要是情況調整
處理麵團時要輕柔小心
不可讓麵團變乾燥
溫度和時間僅供參考

幾年前買的muji電子秤派上用途。我的計量應該超正確的。看起來一切就緒，成功似乎指日可待...

開始了。書本裡是這樣子輕描淡寫的：
1.在缽盆裡倒入砂糖、鹽之後在倒入水（溫水），用指尖攪拌混合。把高筋麵粉和乾酵母一起加進去。
2.剛開始攪拌的時候材料會黏糊糊地沾滿手指，必須不停的把缽盆側面的麵粉乾淨的刮下來並持續攪拌才行。
3.等麵粉跟水均勻混合之後，用手掌的根部在缽盆裡按壓混拌，揉成一團。

我的媽呀，根本不是黏糊糊的沾滿手指，而是把手指頭黏得不可動彈啊！怎麼回事！？雖然很想使出「蒼蠅搓」把麵粉們搓掉，但是又覺得不可功虧一簣，盡可能把麵團刮起來以後，慘事又發生了。書本第四點是這樣輕鬆的描述：

4.把麵團移到檯面上用兩手搓揉。運用全身的力量以手掌根部把麵團向前推開，然後往回摺疊起來，不斷重複這個動作。一開始或許會有點溼黏的感覺，但在搓揉的過程中，麵團自然會變得越來越結實、光滑。

吧台桌面已經盡力清潔過了，不過我還是覺得怪怪的，就把麵團擺到檜木砧板上去。結果麵團又黏在砧板上，根本不能揉啊～～

看完影片才知道，檯面上要撒點麵粉啊寶貝。書裡根本沒提，讓我在那邊黏個要命，還期待它越來越結實、光滑。

在剛剛手忙腳亂的過程中都沒辦法拍照，這時候已經是想辦法把麵團從沾板刮下來，在檯面上塗油（因為這時候沒上網，不知道要撒麵粉），準備在檯面上揉了。

第五個步驟是揉入奶油，
第六個步驟是揉到麵團出筋。就是這樣寫喔，出筋。

什麼是出筋啊？！

我只好傻傻的揉到覺得對得起自己。

第一次發酵（60分鐘）

用手指搓麵團，可以看出發酵如何。但是搓完以後，我看不出來。

把麵團分成12個，作者交代要好好整形成漂亮的圓形。我怎麼整都整不好啊？這麼黏怎麼整？原來，還是要看影片才懂。作者蓋步啦！

分好以後要進行醒麵，要擺在發酵布上蓋上保鮮膜。各位看倌我已經不想提了，因為沒有發酵布，所以用紙巾替代（待會黏在一起又是悲劇）、保鮮膜竟然用完了，只好把塑膠袋剪開湊合著用。

二次發酵40分鐘後，終於送入烤箱。已經不管形狀啦，還能吃我就阿彌陀佛了。

成果，很醜。被笑了。

聽說要有焦脆的表皮，就要噴水。我有噴，但是可能不夠，所以還是沒有焦脆表皮。

沒關係！！！
相機會說謊！！！
很做作的擺了盤，看起來還是有模有樣！！！
吃起來沒什麼麥香，可能是麵粉、可能是酵母，總之第一次最珍貴，下次再努力。來去舅媽家請益好了。

擺盤的另一個角度，令我想起一句話：

什麼都是假的，只有退伍令才是真的！

[觀影]變形金剛3

2011-07-02T06:46:00.001+08:00

看變形金剛跟看煙火一樣，把大量金錢射到空中燃燒爆炸，一點意義都沒有，但是有種奢侈浪費的美感。
就跟某人喜歡聽布匹被撕破的聲音一樣。
我一向討厭「無雷」的影評，因為
如果我不想知道劇情，我就不要去搜尋就好，既然我去搜尋就代表我想知道
所以我一向堅持我的觀影心得要透露劇情，而且沒有在警告的
但是這次我輸了
因為沒有劇情可以透露
不就是機器人打架、辣妹尖叫、軍人開槍、傻逼搞笑
老婆的見解很好（如下）
第四集就這樣拍：美女穿少少，舉牌表達回合數、機器人在擂台上打架
最令人開心的就是賽德克巴萊的預告

&lt;p&gt;&amp;lt;br/&amp;gt;&amp;lt;br/&amp;gt;&amp;lt;div class='zemanta-pixie'&amp;gt;&amp;lt;img src='http://img.zemanta.com/pixy.gif?x-id=1d789f64-7249-823e-afaf-05a37d43ff72' alt='' class='zemanta-pixie-img'/&amp;gt;&amp;lt;/div&amp;gt;&amp;lt;/div&amp;gt;&lt;/p&gt;

contax T3初體驗

2011-06-21T22:39:00.001+08:00

姐夫有台contax T3。對於這種底片時代的銘機雖然偶有機會接觸，但總是驚鴻一瞥，沒能好好相處彼此瞭解一番。這次，姐夫是自己人，借久一點應該沒關係吧！

第一次出動餵了agfa vista 400負片。卡早底片時代，不是agfa ultra 100似乎都不夠看，現在底片已成古董玩意兒，反而懂得欣賞平凡底片的平凡滋味。

2011年結婚紀念日，去吃台中法月。照片裡是知名美食旅遊部落客pooya，最近不知為什麼很偷懶。（編按：根據我們的內線消息指出，pooya因為家裡裝了類似tivo的東西而沈迷電視，荒廢了部落格，各位忠實讀者請多多鞭策她）

T3拍攝上的優勢是，最近對焦距離可至35cm，拍些特寫還辦得到。而且對焦蠻準的，值得信賴。

關於法月請參考pooya網誌

相機主人的兒子回彰化住了幾個禮拜。這小子越長大越難控制了，鬼靈精怪的樣子。每次看到我就裝靦腆：玩舅舅手機～～
很會識字有像老姊，很會「張」可能有像舅舅。不過以前舅舅太「張」可是會被哥哥姊姊們以「不跟你玩」攻擊而不敢太過造次，現在他們暫時沒這種顧慮。

玩手機的時候是最好拍的時候。

雖然在彰化跟小霸王沒兩樣，不過可喜的是，爸媽面前聽話的很。

5/28去南庄，午餐吃山形玫瑰。

剛會走路的小童，快要變姊姊囉，要給叔叔阿姨一點面子，下次見面叫一下啊，大家都這麼熟了。

只愛阿伯不愛阿姨的襪襪

這天本來想拍點什麼，可惜下雨下了整個下午。怕淋溼相機。
關於山形玫瑰請參考這裡。

6月參加學妹婚禮
我們已經是大學同學桌裡，輩分最高的學長姊啦，my god~
婚禮後童氏夫妻說要去吃宇治金時抹茶冰，（妳們的遊樂資訊實在太豐富了，請常常約我們。要買discovery的話我們贊助5萬並且自願坐第三排）
不過人多到爆，天氣又熱，所以就算算去。

小童還是害羞如故

冰店的日本庭園造型

第一卷膠卷的心得：
影像果然銳利，操作也堪稱便利，雖然加減格旋鈕有點小。螢幕顯示資訊豐富，對焦確實。的確是好機一台。
不過我果然不太會用35mm的焦段哪。

[翻書]摩鐵路之城

2011-06-14T23:11:00.001+08:00

張經宏：摩鐵路之城。九歌。2011

熟悉的小說視角

說是一本向「麥田捕手」致敬的小說。我沒看過麥田捕手。倒是，這個視角並不陌生，透過年輕人看世界。
作者在得獎感言中表示，台灣學生被強迫閱讀到沒什麼興趣看小說，只「啃一些速食類的作品」。（我好奇台灣是不是這種速食作品出版最多的國家）所以他想寫些「他們還讀得懂、也還願意翻讀下去的作品。」

凝固不前的劇情

的確是很容易翻得下去。對於這個世界的嘲諷，冷眼看待，在閱讀的同時也挑起了我那些未經整理，胡亂塞在腦子四處的，對社會的怨懟。然後，隨著閱讀可以稍稍整理、冷靜、舒解。不過，雖然小說的情節仍在進行，主角慢慢的被退學、去餐廳打工、去汽車旅館打工、遇上心儀的女生、跟朋友鬧脾氣、重新開始似乎有點能開展的生活...但是這些情節讓我覺得沒什麼進行感，小說前三分之二，甚至四分之三，我總有一種劇情凝結的感覺，所以書也越翻越快。

結局還蠻教育愛

作者一心仍想讓那些孩子們閱讀而滋養對環境的感覺、感情，他當然必須是個有點希望的結局。希望不是很明顯，但主角的怒氣、衝突......套主角自己的話，「不爽症」稍稍被療癒了。我一個中年男子卻希望看到一些毀滅性的結局，讓無辜的人仍被欺壓，讓強權繼續猖狂，讓世界加速傾頹。凡事都有希望不免使得世界看來有點天真。

人性本？？

從年輕人的視界來看腐敗的成人構築的腐敗世界，似乎不證自明地被接受？然而我有不同想法。那些慾望交織，合法化的防衛機制的合理化，宰制與再製，人性的黝暗處，並非社會大染缸讓人們染上的。人性裡藏著這些分子，泡進水裡，即便是清澈見底的水，它也會滋生藻物，讓這缸不管是家庭、學校還社會的，慢慢不透光。裝出純情的無辜姿態，批評成人世界的迂腐，看起來好像每個少年都是舒潔面紙。在我來看，那些殺戮與背叛不須人教，沒有什麼人是無辜的。改天我也要來寫一本中年人罵世界罵自己的小說，而且放心我會安排一個夢碎的結局。

草況

2011-06-07T22:41:00.001+08:00

枯手指一年來種死不少可憐的植物，最近最令我痛心的是可愛的玉蘭花。不過還是有堅強活下來的同胞，例如薄荷跟百里香。薄荷實在太強了，好幾次得病被我撿個精光，最後還是吐出可愛的嫩芽。今年我想趁它年輕氣盛幫它繁衍家族，剪了幾根強壯的莖，插到水裡一個禮拜後，它長出新的根來了。

現在把他們安置到土裡，希望可以快快長大。

百里香也長得很好，但是扦插一直長不出根來很怪。剛好原來的盆子已經很茂盛，就把長出盆子的枝條去葉，埋了一段在新盆裡，聽說稱為「壓條法」。希望它也可以順利繁衍更成茂盛的家族。
然後因為長得很茂密，就順手摘了幾根下來，晚餐烤魚吃，相當美味。

我發現這幾乎是無敵的烤魚食譜，搭什麼魚都很配。

魚洗淨擦乾，劃幾條刀痕，入烤盤。
蒜頭壓碎丟進烤盤裡，迷迭香或百里香幾隻（今天用百里香）、現磨黑胡椒、一點海鹽、一點橄欖油
烤箱預熱，烤個20分鐘（我是上下火200度），上菜

[夢的紀錄]日式房舍裡的新移民

2011-06-07T22:04:00.001+08:00

很久不曾這樣了，連續的夢，隔了一個、兩個禮拜，陸續上演。

首先是一對看起來像日本人的年輕夫妻來到鎮上生活。被森林包圍的小鎮。看似處於亞熱帶，海拔1300公尺的地方，涼而溼的氣候。木房子蓋在蓊鬱的森林裡，一整排的老房子，雖然缺乏整理但似乎是個理想的住所。木板上長出綠綠的青苔，女主人拿起菜瓜布心情美好的洗刷著，一種對新生活的期許讓她面帶微笑。

三個禮拜前我夢了這樣子的夢，醒來後也覺得為這莫名的夢裡莫名的主人翁開心。

豈知生活並不好過。一個禮拜後他們又來到我夢裡。帶來的衣裳儘管努力的洗淨了，仍漸漸變成舊衣；木屋很舒適，但總在晚上看來有點昏暗，怎麼刷它都不能讓它渙然一新，歷史仍舊刻畫在木紋裡。微笑逐漸被壓力掩蓋。忙了一整天把疲憊帶回家裡，提不起聊天的勁，躺在榻榻米上呆看天花板。

一方面我訝異這夢繼續上演，一方面我想他們會苦盡甘來。

昨天我又回到那小鎮的夜晚。燈火昏暗，木屋有曾賣力刷洗的痕跡，但又悄悄被青苔佔據。窗口、門邊等活動的部份因為使用而些微損壞，屋主卻沒有仔細的修復。不知道為什麼我這次在夢裡現身了。我可能太急於知道他們最近的生活，而出現在自己的夢裡。處處是曾經努力經營卻日趨衰敗的景象。屋子內長廊的角落堆了沒人收拾的雜物，空氣中潮濕的味道帶點霉味。沒人在家。我從夢境中離開，再度回到造夢者的全知角度，俯瞰角度。夢境的時間又過了一段，沈靜的小鎮依舊沒人來訪。鏡頭再次緩緩步向熟悉的木屋內，主臥看見夫妻的乾屍躺臥抱在一起。身上纏著東西，看起來類似蜘蛛絲卻又像他們自己吐的稀疏未成的繭。

身為做夢者的我訝異於我夢了個有續集的夢，訝異於我竟不能預知夢的結局（通常做夢時對事情發展的第六感總是很準，因為夢是自己編出來的），訝異於這個夢境然以這麼悲傷的方式結束，訝異於交纏在一起，在木屋內的乾屍。

[翻書]慢食之後

2011-06-03T11:59:00.000+08:00

很喜歡作者謝忠道的上一本書"慢食"，所以這本書一出來就買了。

上一本書引起眾多討論，很多人看不慣作者「崇洋媚外」，認為他住法國幾年就一副跩樣。甚至幫他寫序的葉怡蘭也含蓄提到這種文化衝突。找了一下自己的紀錄沒想到評論很簡短，改天重寫好了。

儘管書名都提到了"慢食"，不過兩本書主題極不相似。上一本書談論台法文化中的食物內涵；本書則是談論食物與資本主義的關連。歐，我不知道書裡是否提到"資本主義"這四個字，但就我個人的理解就是這樣：資本主義把食物商品化，食物變得更像工業產品，從前食物與人類文化的連結已經全然質變。而這些質變看起來似乎正趨使人類邁向滅亡...

剛好最近也在看"慢食新世界"，我發現最近閱讀的書都跟「消費主義的反省」有關。

謝忠道在自序裡也提到這不是本大部頭的書，只是從他個人生活經驗出發所得的一些啟示。作為一本慢食精神的入門書或床頭書，這本書達到了功能，但是對於慢食背後所欲扭轉的現行資本主義體系，這本書顯得論述不夠完整深入，蒐集資料不夠多。這不是批評，作者想寫的不是慢食運動的聖經，只是慢食運動的宣傳繪本，重點在感動、啟發人心。所以我說他論述不夠深入只是表達這本書的取向。

因此若對慢食運動已有瞭解的讀者，看這本書可能不夠滿足，若對慢食不太認識，倒是可以看看他想說些什麼。

2011第21週週記（抱怨文不喜不必入）

2011-05-29T22:44:00.001+08:00

德國各城鎮的市政廳對我們的意義是：免費公廁。

因為德國很多廁所要收費，所以背包客前輩們有指點：去市政廳上吧！不過也不是那麼便利，很多次廁所都隱身於神祕的樓層與神祕的一道又一道門後，在歐洲大陸古老的市政廳裡尋找廁所猶如探險，不由得令我想起哈利波特：消失的廁所密室。這件事在後來的香港之旅竟然繼續發展，比起德國人收錢放尿，香港人更絕：直接鎖門了。公共場所很難找到廁所，常常鎖住不給用，就算百貨公司裡的也是百轉千迴，尋尋覓覓只為一親芳澤阿。在這些時候我常常懷念起故鄉美好的廁所：看看鹿港天后宮旁五星級的公廁、清水休息站規模宏大、可列為米其林三星（值得專程拜訪）的廁所，服務之好，全年無限提供廁紙與貼心小標語「請向前站一步」、隨時隨地有清潔人員把地板擦得乾淨......想想看每天在清水休息站一齊放出來的尿有多少，儘管尿很討厭，但這個畫面竟有數大便是美的感覺。

今天的主題跟尿無關。是市政廳這件事。

台中新市政大樓落成了。因為常去附近一間廟燒錢拜拜祈求資本主義社會萬歲，所以常會看見。儘管不是每個人對現代主義流派很滿意，但不得不說新市政大樓很有20世紀的美好，"裝飾就是罪惡"，遠看是方盒，走近了如此巨大的量體，俐落的角度與冷峻的玻璃帷幕，透露其美感。不過，"少即是多"已經變成"少即是乏味"，新市政大樓在21世紀方才落成有種沒搭上車的感覺。當然我們做人做官蓋房子一定不需要趕流行，但玻璃帷幕建築面臨更大的挑戰可能不來自美學而來自於現實環境的挑戰，這個環境就是氣候變遷的環境，人們變得強調與自然共生，要永續要綠能...在拖延十年的案子上，難道他們絲毫不能稍作改變？有的，本來是透明的玻璃帷幕變成低透光的玻璃帷幕，除此之外就沒了。可惜。

另一方面，台中市政團隊的表現跟新市政大樓的富麗堂皇外貌一結合，似乎是在呼應白京生教授的說法：行政效率日趨低落，建築物外觀與公共設備日趨豪華壯闊。

最近台灣在IMD的WCY（世界競爭力排行）上進步到第六名，加拿大、德國、丹麥、瑞典、芬蘭...一海票國家排在我們後頭，看得我都眼眶泛淚了，我們敬愛的馬總統則表示只要高興一晚就好，我覺得他真的很謙虛。不過因為閒來無事我去了洛桑看看究竟什麼原因讓我們如此名列前茅，發現今年除了排行以外，另一個洛桑提到的專題就是「政府效能大水溝」，表示世界上大部份的國家，其政府效能都遠遠落後於民間部門的表現。以今年第一名之一的美國為例，要不是經濟表現與民間部門的競爭力強盛，美國可差點被政府拖垮了。台灣比美國政府效能排名較前面，（訝異嗎？我只能說要評量一個政府的效能不如想像中簡單，特別是有些鼻屎大的小島國家政府還會為了排名召開專案會議）不過比起去年也是退步。

簡單來說政府雖然拖累了台灣，不過民間部門還是另台彎競爭力排名提高了。這樣，高興一晚就好，可能就不太謙虛而有點好笑。這讓我想起了國中的時候我們班讀書風氣很差，上課常惹老師生氣，教學效果差得很。聽到我們班蔡青倍竟然考上台中女中時，我們班吵鬧的大眾竟然還是覺得很引以為傲一樣北七。

整篇文章跟這禮拜的生活一點關係都沒有，對不起。

補充一下好了。去看了幾部電影
玩命關頭5........看酷斯拉（凡迪索）跟大金剛（巨石強森）打架，還蠻有趣的阿。
大象的眼淚.......瑞絲薇絲朋看起來跟歐巴桑沒差太多，比較沒說服力。不過我喜歡這種「生活在火車上不斷流浪」的腳本
野獸情人........歐，美女與野獸現代版，但是劇情太小情小愛已經不能引發中年人的感動了。意外的收穫是上網看了男女主角的資料，女主角凡妮沙哈金斯最熱門的搜尋是自拍裸照外流。
加勒比海海盜......迪士尼的編劇真不行，強尼戴普唯一不能挑劇本的電影系列嗎？（我覺得他蠻會挑戲的，這個系列可能有包袱而說不出"不"）

吃了一次好料：法月

瘦身計畫瀕臨失敗

[翻書]我這溫柔的廚娘

2011-05-19T17:30:00.000+08:00

虹影。九歌：2009。

我沒聽過虹影，她來頭可不小。

九歌網頁上的來歷

	2010-01-31	雜誌 >> 《亞洲週刊》年度中文十大小說 >> 獲《亞洲週刊》評選為2009年度十大小說
	2005-02-04	網路 >> 博客來‧編輯推薦 >> 小說類推薦《上海之死》
	2005-02-01	報紙 >> 《聯合報》讀書人‧書評花園 >> 推薦《上海之死》
	2005-01-26	華文獎項 >> 台灣出版Top1 >> 《上海王》獲選2004代表性圖書
	2004-12-31	書店 >> 金石堂年度TOP >> 《上海王》榮登年度TOP小說類
	2004-12-01	雜誌 >> 誠品《好讀》 >> 2004出版焦點推薦《上海王》、《火狐虹影》、《綠袖子》
	2004-03-25	雜誌 >> 《網路與書》每日推薦書 >> 文學類推薦《上海王》
	2004-03-01	雜誌 >> 《野葡萄文學誌》 >> 小說類推薦《上海王》
	2004-03-01	雜誌 >> 《文訊》書訊 >> 小說類《上海王》
	2004-03-01	雜誌 >> 《文訊》書訊 >> 散文類《火狐虹影》
	2004-02-01	報紙 >> 《中央日報》副刊 >> 推薦《上海王》一書
	2004-02-01	網路 >> 博客來‧編輯推薦 >> 推薦《上海王》
	1995-09-30	華文獎項 >> 聯合報文學獎 >> 〈飛翔〉獲第十七屆短篇小說獎佳作
	1992-09-30	華文獎項 >> 聯合報文學獎 >> 〈琴聲〉獲第十四屆新詩獎

看來是個厲害的小說家。

只是這有關吃、下廚的散文集，倒是普普通通。

寫散文作者必須現身於讀者前。寫小說，再怎麼光怪陸離的想法，都可以推託給主人翁；但寫散文就是我，作者在想什麼，得負責，會被讀者認識的。

虹影應該不在意。我透過這散文集感覺到的，不是吃該怎麼吃，什麼哪裡好吃，吃可以聯想到哪些有趣的念頭。我只覺得虹影真是個難搞的女人。上餐館百般挑剔，自家廚房裡規矩很多，自己隨性做菜是信手拈來，別人做菜是不夠道地，總少某一味虹影想要的味。

不過寫他父親做家鄉菜那段我很喜歡。

muji地雷商品：尼龍樹酯鉗

2011-05-16T22:14:00.001+08:00

我超愛逛muji的。雖然台灣muji標價都恰巧貼在日元標價的上方，每次買了商品回家，那個欲蓋彌彰的部份就讓人特別想一探究竟，而結果通常是必須付出比日本人更貴的價格才能擁有muji的東西...我還是買它的帳。因為設計清爽簡單具巧思，品質有一定水準，而且有些商品有印咒語"made in japan"。尤其是廚房用品，不乏可買之物，例如那些骨瓷碗盤，素白但光亮，規格經過設計，適合收疊。不過真不便宜哪；另外還有土鍋也很不錯用，而且並不算貴；那些薄如燈泡的玻璃杯也很吸引人，可惜價位太高，又感覺吹彈可破。

不過今天要介紹的是地雷商品，一個塑膠製的麵夾

muji的網頁

這東西設計的很不錯用，一邊是夾子一邊是湯匙，很適合夾生菜沙拉、義大利麵...等等，塑膠的材質也讓它適合在不沾鍋裡翻炒不怕刮壞鍋子。但實際上它有兩個設計瑕疵，一是那收納時的固定機關太鬆，每次夾東西的時候滑下來，前面夾子便合不攏，夾不起麵來；二來因為是塑膠強度不夠，夾稍有重量的食物，後面連接的環會扭曲，無法好好施力。兩個致命缺點使它難用的很，我不相信設計出這東西的人真的有拿它多次下廚試驗過。

既然都起頭了，就來介紹夾子界的優等生：Rösle locking tong

1. 18-10不鏽鋼製，光亮堅固。所以可以很用力夾東西也不會扭曲
2. 神奇的自動鎖上/打開。夾子朝下就開了，夾子朝上自動鎖起來。
3. 有個小掛環。
4.高貴不貴，USA才賣七百多臺幣（台灣又當精品賣了，我都不敢去逛）

缺點還是有的，首先它是不鏽鋼，所以不沾鍋就不能用了，然後那個彈簧回饋的力道，使得我用久以後虎口還蠻酸，是我太遜了嗎？

華陽市場碗粿

2011-05-16T21:31:00.000+08:00

聽說彰化有個有名的「杉行碗粿」，一直到前兩年我才特地去買來試。名店果然人潮不斷，結果卻不甚滿意。相反，從小就吃的華陽市場碗粿，在後來南來北往吃的碗粿中，美味排名仍屹立不搖。

有回在外頭肚子餓，去7-11隨便買個熱食充飢，便選了微波加熱的碗粿。整顆吃完，發現這碗粿的肉末就是撒在最上頭的零星碎屑，頓時怒火攻心，覺得被騙了，怎麼這碗粿沒有肉餡？？又更後來去台南玩，才發現台南碗粿是沒餡的。台南碗粿自然比便利商店裡的好吃百倍，儘管沒餡，但略帶肉色的粿，一點蝦米一點香菇末，泛著油蔥香，帶點甘甜的醬油，自有其米食美妙香味。

不過我吃習慣的還是彰化這種澎湃的碗粿，外面米漿部份沒什麼味道，說來台南款的贏了。不過且看下去，切開一些粿體，馬上看見整團的肉餡在裡頭流著肉湯，鹹蛋黃不囉唆給整顆，然後，混著菜脯、肉臊跟醬油的醬汁流進內餡，最好是用湯匙挖一大口，吃進嘴裡什麼都有的滿足。應該就是內餡有鹹，所以粿體要淡一點來搭配。

小時候回員林，整天看漫畫打混時，奶奶整天忙著款待好料給我們著些孫子吃，現在想來真不懂事。奶奶手藝自然沒話說，不過約在接近黃昏的時刻，總有一車賣碗粿的經過巷子，喊著：碗粿，好吃的碗粿，來買碗粿...不曉得為什麼奶奶會買這攤碗粿給我們吃。不像華陽市場這間那麼大顆，用紅色塑膠碗裝，醬汁也不多，但菜脯很多......也很好吃。只是好幾年不曾聽見叫賣聲了。

以往禮拜六日爸媽去台鳳吃早餐，媽總會去市場買個幾顆碗粿，因為表弟愛吃的很。時間過得很快，原本圓滾滾的表弟已經瘦得跟日本人一樣，代價就是食量減少，碗粿的狂熱者少了一位。

[開伙]豆豉鮮蚵

2011-05-09T22:24:00.002+08:00

昨天媽媽拿了一袋鮮蚵給我。是阿姨工廠裡，一個住海邊的人，每次回家就去蚵田採收，然後現場挖了賣給他人。比起在超級市場買的鮮蚵，看起來小隻多了。不過我曉得，烹調後它就顯得大隻了，市場上賣的總不免縮水。

尋著一般做法煮了豆豉鮮蚵。pooya吃了幾口稱讚不錯，我問她不是不吃蚵仔嗎？她說偶爾覺得還蠻好吃的。或許她變了。

小的時候我也不愛吃蚵仔。過於濃烈的海鮮味，乳白的腹部，軟軟爛爛；鰓的部位皺摺黝黑，醜得很。不過，至少在高中時候，我已經懂得跟色麻趁去補習的空檔，大啖蚵仔仁湯了。舅媽的爸爸住伸港，也是討海人。小時候中秋節有回帶了一大包帶殼牡蠣，那燙手又難挖開，一不小心便灑滿地的湯汁，令人回味無窮。如果住在台北城，不知道有沒有這種親切的管道可以吃到蚵仔？

備料：
鮮蚵洗淨
蒜末、薑末、蔥花
嫩豆腐、豆豉、辣椒

做法：
煮一鍋滾水把蚵仔燙熟，不要滾它，燙它就好
起一鍋加點油把豆豉炒香，然後是蒜末、薑末，小心末類總是容易焦，辣椒也進來吧
加蠔油、醬油、米酒、水，豆腐也切塊丟下去煮好了啦

醬油香飄出來以後，把燙好的蚵仔丟下去輕輕拌。不這麼拌豆腐跟蚵仔都會肚破腸流喔。

加蔥花

然後當然是偷吃幾口。這道菜淋在飯上實在太開胃了。

2011第19週：母親節

2011-05-09T00:08:00.001+08:00

約10年前我跟姊姊還有表哥表姐回彰化過母親節，週日坐尊龍客運北上，整整七小時才抵達台北城。因此這個週末明知要新竹來回一趟，早早計畫好要錯開交通擁塞時刻。

約比十年更多年前，母親節我們會去員林，爸會在半路上買個大蛋糕，吃完晚餐後，大夥聚在客廳分食蛋糕。雖然沒問過，但爺爺奶奶總吃不多，我猜想他們並不特別喜好蛋糕；我也是，懂得享受肥滋滋的鮮奶油竟是已無本錢暢快食用的30歲。或許，大家對蛋糕的癖好其實都不高，所以兄弟姊妹慶生時是買一包廟口鹹酥雞配大罐可樂。特殊的節慶裡須有蛋糕慶賀，在看了「武昌街一段七號」才曉得蛋糕從前所費不貲，吃蛋糕的意義就像現在攜家帶眷去吃王品台塑牛排吧。

王品台塑牛排...上餐館，確實更進一步展現了這個時代的繁華，節慶一律搭配資本主義社會，嚴格地在各行各業促銷。化妝品、餐館、花店、卡片業、新聞業......最教人生氣是百貨公司販售鍋碗瓢盆的樓層大張旗鼓的佔了傳單一半篇幅，作為母親若此日收到金光閃閃的厚重鍋具，一定深深覺得自己被誤會多愛下廚。我生日時有人說要送我小銅鍋，雖然我喜歡那小銅鍋喜歡得緊，仍不免覺得「拜託，那些廚具可不是作為我的私藏而買的」。逼著學生上暑期輔導的老師應能體會這種被誤會的感覺。

爸說「我們就別去跟大家湊熱鬧了」。我心底也這麼想。接著想到，不如我煮些爸媽愛吃的飯菜大家開心的在家裡吃吃也很好。仔細一想卻不知要準備什麼才好。

從前奶奶每回必定端出豬腳喚我回鄉喫飯；爸總在冰箱冰了幾瓶涼飲，他知道我沒事就突然去翻一下冰箱有何好消暑；媽在華陽市場買魚，我回家便有得拿，因為她知道我愛吃魚卻不懂挑。作為家人相處數十載，大家都懂得我有何偏好。而我對爸媽吃什麼特別津津有味卻記憶不多。或許是太不用心，或許是，每回總讓我愛吃的東西佔滿了餐桌，總用我的喜好選擇了菜色，從而無法展現爸媽的喜好。

上回聖誕節吃了凱福登超貴的蛋糕，沒想到還蠻好吃的。禮拜五特地先去訂了蛋糕，怕禮拜日蛋糕傾售一空，沒得選擇。今年去拿蛋糕時卻發現，現場多的很，顯然為此日大幅增加了產量。領蛋糕離開後，我不禁替那些高價而美味的蛋糕擔心，若今天默默在玻璃冰櫃裡等一天卻沒賣出去，再來幾日要賣更難。萬一丟掉未免也太可惜了。就像名種狗一樣，一退流行馬上在街頭四處現蹤。突然，我想到媽媽以前逛7-11還曾買過一小盒兩百餘元的冰淇淋回家（被我吃掉一大半），所以在凱福登又買了冰淇淋。

有首歌唱「天下的媽媽都是一樣的」，意思是母愛偉大，沒有母親不愛自己的小孩。我曾經深信爸媽對我們如此疼愛是跟別人疼愛他們的小孩一樣，天經地義。後來才懂這是誇大其詞，父慈母愛被說得如此理所當然，似垂手可得，其實一點也不。所以，我實在很幸運。母親節提醒我自己這件事。

早餐：歐香料理廚房

2011-05-05T21:54:00.000+08:00

永和豆漿自是那中正橋下帶著焦味豆漿的餐飲店。但是在我未能識得台北之前，「永和」是彰化市介壽北路，一個小斜坡上早餐店的名字。

檢視較大的地圖

小時候跟哥哥姊姊們成天混在一塊兒時，究竟做些什麼，記憶漸漸模糊，變得片段。其中，不知為何，寒暑假、週日，早上睡得有點晚，醒來懶散的踱步去吃早餐，這印象卻蠻清晰。永和蛋餅就在步行五分鐘的範圍內（孩提時代倒不覺得近），常去。更常去的叫「白鳥」，吃些米血、黑輪、貢丸等東西（想起來不算健康？）。

應該在我七歲來到彰化市之前早就開了，第一次吃是什麼時候，一點也不復記憶，在我的想像中，應該是表哥表姐帶著我們去吃吧？

唸高中時，哥哥姊姊外出念書去了。那時的我狀態挺好，每天蠻早起，偶爾想到騎著單車外帶去精誠，早自習前悠哉的吃蛋餅；當然啦，偶爾整個睡過頭索性躲在學校廁所免得升旗的情形也有。

大學畢業，去彰興實習；當完兵，在彰安代課，偶爾也去買回家吃，或央請媽媽早餐買這個。或許是在這段期間內，它的蛋餅皮，從現場由白漿煎成，轉而預先煎好半成品。口感自然有差別。

然後在接下來的日子裡它消失了。首先是我忘了它，不再光顧，接下來是它真的消失了，某天經過，它不再是永和餐飲，不再賣蛋餅。

前幾天上網，查了一下"南郭蛋餅"，結果搜到鄉民在PTT問它跑去哪。雖然彰化的事在網路上很少被提起，但開心的是有人回答了，在往瑪玉幼稚園的路上，改名叫歐鄉料理廚房。

上個禮拜六一個人跑去回憶年輕時光。

埔陽街其實我蠻熟的，以前在彰興實習每天都經過。這一段本來很是清幽，居住品質不錯。最近多了很多建案，小小的路密密麻麻的，光是工地就給人壓迫感很重。差勁的政府跟水準不夠的人民。一點也不意外。

走進店裡雖然裝潢與過去不同，但感覺好像。多年不曾光臨的我，很熟悉的點了餐，然後隨意翻找報紙...以前是民生報那一類的，一面彩頁我們就看得津津有味；時代當然不同了，民生報早就消失，蘋果日報可是全彩阿。

今天點的是「魔鬼餐」和豆漿。

其實我最常點的是豬排蛋餅和豆漿。豆漿好喝，蛋餅更好吃。它的餅皮是自煎的餅皮，比一般蛋餅厚、軟、香。蛋當然一樣，再來是橙色的醬汁，酸酸甜甜，撒上芝麻提味。這味道吃了20年也不膩。另外它的豬排醃得入味，雖然不大塊，單吃可能有點鹹，但配蛋餅就剛好。

魔鬼餐如圖，有洋蔥、肉鬆、火腿、一小塊蛋餅、豬排和糯米糕。份量較大，比蛋餅更飽足。小時候除了吃以外，還有它在店裡提供刀叉食用，也很有趣。（那年代上我家牛排吃排餐，一份100已經是高級享受呢。）

另外小時候的印象是老闆很親切，偶爾還會跟我們這些小朋友講幾句話，他們的小孩跟我們也差不多年齡吧。老闆娘就很兇了，其實根本沒怎麼樣，就只是表情「嚴肅」。以前或許會怕還討厭什麼的，當然現在懂了，每個人本來就不同，雖說相由心生，不三時也是不準的。像我老婆看起來很兇，其實超怕壞人，被人家一大聲就要哭了，大家千萬不要兇她阿。

阿姊阿哥們改天在一起去吃蛋餅吧。

洗碗機測試

2011-05-03T15:54:00.000+08:00

有種東西很討厭，如下

抽油煙機的油盒，洗它需要大量清潔劑，洗刷工具和手都會油膩膩的

看網路有人把它丟到洗碗機裡，今天就如法砲製了

結局是...

雖然不到亮晶晶的程度，但是用手摸已經完全沒有黏黏的感覺了，應該有80分吧。

換輪胎：希望這次稱久點；老闆做事挺仔細

2011-04-29T14:51:00.000+08:00

今天早上發現我後輪洩氣，檢查一下發現插了根螺絲。去補胎時老闆質疑我的決定，我知道他說的有理。其實後輪早該換，只是這年頭輪胎不便宜想說開慢點硬撐一下再說，這種該換的胎再補似乎很蠢。所以就換了。

ㄧ直以來都吃continental CPC，優點是輕、安靜、排水好。從4000換到現在一條要5000，我開不下去，經濟成長率今天聽說有10%，難怪東西都變貴。

之前曾經去costco買了特價胎michelin LC，比馬牌稍微便宜，雖然是泰國胎。但是不幸的是新新就刺破了(我們家MII很常刺破輪胎，原廠配的michelin pilot primacy刺破兩條，從此再換不起同等級的胎)

這次店頭擺著LC，但荷包要顧，換了michelin energy saver。這是個好名字，聽說滾動阻力小，特別省油，耐磨係數特別高，可以撐很久，胎紋設計使排水性不錯(看起來胎紋頗類似CPC)

特別值得稱讚的是和美宏吉輪胎行。我看價格可能沒多便宜，但是
1.店面整理的乾乾淨淨，看起來就舒服
2.做事仔細。之前換的輪胎行都拿氣動工具鎖輪胎，這間有用扭力扳手；換胎有幫我整理鋁圈；四輪定位儀看起來也很新。(話說之前的輪胎行根本沒動用到儀器幫我定位)
3.技師不會隨便叫人換東西。之前輪胎行兩三次說我鋁圈真圓跑掉看要不要換新的；這次我問他們說有沒有幫忙恢復真圓他說有但是開快沒抖動就不要隨便修，因為恢復真圓是用高溫，會改變鋁圈金屬應力什麼的。蠻有道理的啊。

希望這次輪胎可以撐個60000公里。(之前都將近40000就不行了)，目前里程157000公里

[開伙]炒海瓜子

2011-04-28T21:38:00.004+08:00

趁著黃昏，整個和美鎮正因放學、下班紛擾，步行去黃昏市場。

買了排骨配家裡半條白蘿蔔煮湯，因此還需貢丸。
買了茄子也順道買了沒煮過的龍鬚菜。
經過海鮮販子偶然瞧見今天有活生生吐著舌的海瓜子。這幾年老想去台中港買看有無孔雀蛤，遲遲不曾動身。海瓜子就在眼前豈有不買之理，一斤130不算便宜，我卻買了150元。再買鳳梨芭樂後雙手提滿塑膠袋，看著我拎著一只塑膠袋做購物袋出門的老婆，笑我不知是算環保還不算。我其實當下早意識到，只是也不知如何減少這些袋子的使用，總不能鳳梨跟活生生的海瓜子裝一袋吧？

回家迫不及待便想炒來吃了，海瓜子這種純然的海之鮮，怎樣料理都是鮮甜美味，此番向99快炒店致敬。話說回來海瓜子如果一盤賣99元著實價格公道，不是嗎？

備料：
九層塔洗淨（老闆贈，在超級市場可沒有）
蒜頭剝皮壓扁
薑幾片
辣椒切段，偷偷丟了一些辣椒籽免得太辣
最重要自是新鮮的海瓜子了

調味料有米酒、蠔油

炒它：
用油爆香蒜頭、辣椒、薑
海瓜子放進去炒。這時候大量水份瞬間被加熱冒泡的聲音，應是最能引發唾液反應的conditioned stimulus
加米酒
悶一下，沒多久海瓜子就打開了，搖一下鍋子是通常的反射動作

火可以關小了。

加入蠔油（免多）、九層塔，拌一拌
隨意找個東西裝起來，因為已經不想等待了
當然端上桌前，做為一個盡責的料理者，一定要第一個享受它，先吃一個再說。

失眠

2011-04-27T15:16:00.001+08:00

昨夜陌名的失眠了，仔細一想可能是早上一大杯咖啡。決定減少喝它，但摩卡壺寂寞怎辦？

-- 發送自我的 iPhone

台南口味之番茄切盤

2011-04-26T23:10:00.003+08:00

幾天前丈人來訪時，買了一袋番茄。外表黝青帶些橘紅，很令人熟悉，是「小時候番茄」。這幾年偶爾下廚，番茄因被強烈連結到義大利料理，在我這崇洋媚外的喪國奴眼裡地位自是崇高。不過超市裡賣的牛番茄，長得漂亮肥碩，吃起來總覺不夠酸也不夠香。今天才曉得從前普遍的小時候番茄稱「黑柿番茄」特色是汁多酸味強。

聽pooya說原本是打算要做番茄切盤的。但食物太多，輪不到它登場。

今晚正在執行「五點吃晚餐，然後享受餓肚子感覺」計畫。計畫如期舉行，但肚子餓卻一點也不令人享受。這時番茄很是不錯的替代品。何以見得？在Harold McGee的"食物與廚藝 — 蔬、果、香料、穀物"裡，他是這麼描述番茄的：

番茄為什麼這麼受人喜愛？...我想答案就在番茄的獨特風味。番茄的糖分含量不如一般果實，只與甘藍、抱子甘藍相仿，此外，熟果還具有芬芳的硫化物，以及異常豐富的甘味麩胺酸（重量比可達0.3%）。麩胺酸和硫質香氣較常見於肉品，在果實中比較少見，因此番茄天生便適合用來為肉品增添風味，甚至取代肉類滋味......（p.120）

或許這也說明了番茄為何與醬油的搭配為何如此絕妙 — 據稱是一種來自台南的獨特吃法。從前就曾聽聞人去台南旅遊，會特別點上一盤番茄水果切盤，沾著醬油吃，作為一種新鮮的體驗。pooya表示他們從小就這麼吃番茄，而我小時候不太喜歡吃番茄，如果我願意吃的話，一定是拿了一顆又酸又鹹的話梅，塞到番茄的腔室裡，讓它的汁液混合而變成特別的滋味。

感謝網路的發達，今晚想嘗鮮的我馬上找到了沾番茄的醬油應該具備些什麼。那是薑末、糖、醬油。有人會加入甘草。

薑末與糖

前些日子買的純釀造大同醬油。我一度天真的以為龜甲萬是高品質醬油，前些日子突然對什麼梅蘭竹菊分類產生好奇，然後我才知道醬油也是很深的。這瓶不算太高價，但是比一般市售醬油少了甘味劑、添加物。今天打開它就知道真的不同。

吃來滋味絕妙。水份清涼解渴、薑辣與酸味和醬油鹹調和出一種很中國料理的風味，很像吃了一道主菜的樣子。

2011第16週週記

2011-04-25T20:15:00.002+08:00

禮拜日早上去日月潭。去了新的地標：向山遊客中心
團紀彥的作品
後現代的手法
與地景融合
用剛強的混擬土表現自然的曲線
這些都在書上、網路上看過很多當代建築師
使用的建築語言
不過沒太多機會去實際觀賞

不過我覺得最有趣的是它的混擬土並沒有打磨的光滑
而是留下板模的痕跡
而且這個板模是故意的
特地挑選台灣杉來留下木痕
混擬土的配方也必須特別要求

假以時日歲月在它上頭留下痕跡，
整個就更融入自然了

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上個禮拜說要每天六點起床。

恩，做到了兩天。

不過沒做到的日子裡也又早點起床。

我的理想是因為早起所以會早睡。

結果通常還是11點多睡，結局就是白天有點沒精神。

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上個禮拜同時控制了飲食，到了禮拜五似乎看得出效果了...然後...

岳父岳母帶著冰糖豬腳與眾好料出現。

日子就更沈重了。

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今天去文華高中報名。

看見很多五六十歲的人在報名會場，我嚇了一跳竟有這麼多人五六十歲還想要考老師。

在我坐下填報名表時發現他們都是替兒女來報名的。

要找個工作還真辛苦阿。

我似乎沒什麼好說的。

風韻猶存的翹臀阿姨

2011-04-20T13:36:00.002+08:00

megane是個普遍的法國女性名字。

renault megane是法國車廠雷諾旗下一個車系。

megane II推出時驚世駭俗的翹臀惹來眾人注目，要麼為她著迷，要麼覺得醜斃了。

我們家megane已經奔馳了七年有餘，以車齡來說應該介於「阿姨」與「少年阿嬤」之間了

雖然偶爾這裡痛那裡癢的，但是做了些手術以後現在還是滑順的很，

警察因此很愛拍她的照片留作紀念。（下次就不用寄給我了）

爬起合歡山雖然稱不上生猛有力，也不至於氣喘吁吁。

清明連假搬山過嶺去後山玩，

難得數十年來最冷的冬天，

合歡山莊仍有大片積雪，

來自地中海（西班牙工廠）的megane遠嫁亞熱帶小島，

要看到雪還真不容易呢。

（上次應該是2003年走立行產業道路時的事）

2011第15週週記

2011-04-17T22:37:00.001+08:00

這個週末待在家裡做了很多事，大部份是整理家務。也包含了打豆漿、煮了一堆便當菜...做家務事為什麼有充實的感覺？真是太奇怪了。然後打了球，腰酸背痛的。喜歡肌肉酸疼的感覺，那就有救了，我要常常提醒自己這件事。

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下禮拜的目標是每天六點起床。

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這個週末去逛了一下新光三越，應該算蠻久沒去逛也蠻久沒在裡頭花錢了。我自己打算凍結所有服飾的預算，降低消費的慾望，把自己變得看起來像個環保人士是一種新的自我期許。也包含了我自我允諾要把所有鞋子底穿平了再補、補了又平再補。當然啦，那種一千初頭的nike走路鞋是補不了的，那麼起碼也要穿到嚴重破損。

雖然說了那麼多我卻在週末破功買了雙timberland的帆船鞋。是說想買一陣子了所以看到喜歡就買了。最痛苦的是打九折花了4050結果回家上網一查美國官網原價只掛2700台幣（90美元）。我發誓這是我最後一雙在台灣買的timberland，直到代理商發現大家都會上網，並且不願意當冤大頭為止。

春天來了，我家死氣沈沈的植物們慢慢吐出新芽，令我滿心歡喜。

愚蠢而有效的事

2011-04-17T01:41:00.001+08:00

小時候有個冬天我跟表哥兩個人想吃麥芽糖。但罐子裡的麥芽糖因為冬天而硬邦邦非常難挖。表哥馬上想到一個絕妙好計：把鐵筷子加熱。於是乎，熱騰騰的鐵筷果然像熱刀切奶油一樣順利挖起麥芽糖，在旁邊拿著另外一支筷子在瓦斯爐上烤的我，心底讚歎表哥腦筋動的真快，下一秒把帶著麥芽糖的燙人鐵筷送進嘴裡的表哥，嘴唇發出輕微吱吱聲響......被燙傷了。這是我們家族百聽不厭的趣事之一。

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今天早上出門前泡了黃豆，晚上回家天色已晚，但黃豆已經泡了12個小時以上，再泡下去或許過頭。因此打完、煮好豆漿已經晚上12點，卻要等它涼了才能放冰箱。要放涼要多久阿！當然不想等，只好用水冷卻。在水槽放水放不到一下覺得這行為太浪費水，突然想到一個絕妙好計：把豆漿拿去泡在水塔裡！

pooya一直擔心我把整鍋豆漿弄翻，我們就要洗豆漿澡了。我覺得她的擔心是很有道理的。這是一個很蠢的方法，但是你不能否認它有效！

等到豆漿冷一點後，就把它裝到冷水瓶跟Nalgene水壺裡。繼續泡冷。

因為我太得意了，所以大功告成把豆漿快速降溫冰進冰箱後，我忍不住一定要馬上波文炫耀一下。

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最後附上有個店家仔細的研究豆漿如何煮得香濃所得到的結論。各位如果有興趣自製豆漿可以看一下他寫了幾篇關於豆漿的文章，很詳細。關於豆漿我的疑問是要沸滾那麼久豆漿的營養成分不會破壞嗎？

黑白記事2011-1

2011-04-16T15:43:00.001+08:00

青庭植栽的老闆給了我一卷rollei 25度的120黑白負片。

裝進rolleiflex，拍了好久。25度的底片真不容易拍阿！從2010年11月底裝進去，拍到2011年四月中，將近半年的時間濃縮在12張照片中。

二月在月眉觀光糖廠，在倉庫堆棄了許多雜物。

三月在卓蘭大峽谷

同一次在泰安車站

這張沒對到焦

吉安鄉的慶修院。

慶修院的古鐘

聽睡衣姊姊唱歌

2011-04-14T16:01:00.001+08:00

被標題吸引進來的人可以幹樵然後按ctrl + w(OSX用戶請按蘋果鍵+W)。

不要怪我是這個女吉他手自稱睡衣姊姊阿~~

這個素人歌手在youtube上應該算小有名氣，因為聲音清亮，標題誘人，從沒有露臉(神秘感就是魅力)，還有就是吉他彈得很不賴。前些年尋找方大同"愛愛愛"吉他指法時找到了她，偶爾會看一下(沒有訂閱喔，不要說我是色老頭)

其實我對他最佩服的是他似乎不是傳統吉他學法出師的傢伙，因為某些神秘的理由拿起吉他就懂得要按什麼琴格就可以得出一個和弦。之前我完全無法理解這些人是如何辦到的，過了幾年我終於有點懂了。

關於和弦其實是和聲學的部份，如果懂和聲學你就知道哪些音可以組成和弦，這樣學吉他就很簡單，只要記得六根弦空弦是什麼音階，抓歌時候按著根音就可以搭配出和絃來。說得容易做來難，那些音階音程大三小三屬七和絃在我腦海混成一團，已經是集中精神才能夠勉強理解，應用就不用提了。但我多希望有天我能達到這種境界阿，就算年過三十也不會太晚。

從小我的志願就是精通一種樂器然後可以自娛娛人。原來關鍵不在樂器在樂理阿。來人阿，拿顆NZT來。

[聽歌]get back

2011-04-07T22:53:00.000+08:00

the beatles在自家唱片公司屋頂即興的演出，引來大批民眾的觀賞。最後在倫敦警察的干涉下，這個短短的屋頂演唱會結束，但留下令人津津樂道的傳奇。這同時也是beatles最後一次公開演出。雖然當時樂團內部早已分崩離析，但拿起樂器大家默契還是好得不得了。

Paul McCartney留大鬍子是我覺得他最帥的造型。

有關生活

2011-04-07T22:34:00.003+08:00

剛接觸浪漫跑車旅系列的時候，習慣性的把油門催到底，遇到彎道就把方向盤打到底，接著車子便出現轉向過度...偏離跑道...當然，馬上反打方向盤到底，油門還是捨不得放開，一瞬間，車尾反方向慣性甩出，又是另一邊的轉向過度...就在這樣的左彎、右彎、左甩、右甩中終於偏離跑道太遠撞上賽道圍牆而停下來。花了許多時間才學會控制油門、懂得轉向過度時必須微微修正方向盤、油門略放、讓賽車保持在一個動態的平衡中。不跨越那條線，不做過大的動作，讓水始終保持在杯內......但是在紐柏林又窄又彎又長的賽道裡，一個閃神後輪壓到滑溜的草皮，還是不免要滑出去。

如果放縱自己亂踩油門，生活就像失控的車尾一樣，耗費所有的精力想要穩住它，結果也是朝著你不願意的方向翻覆。停下來，整理思緒，重新開始。這次要小心翼翼的把它控制在可掌握的起伏裡。克制就是美德，忍耐纔會帶來長久的快樂。

[關影筆記]愛情大臨演

2011-04-07T22:08:00.001+08:00

就是亞當山德勒的電影
去夏威夷拍片，夏威夷的ukulele神之手Jake shimabukuro有客串當背景彈烏克麗麗喔～
以上。

為了magic mouse

2011-04-06T10:15:00.000+08:00

那個mighty mouse也花了我ㄧ千元，但是真難用！

上次買了新的magic mouse給pooya，沒想到她絕得觸控板更好用就把它冰起來了。

我為了把magic mouse撿起來用就升到10.6(已經快要結束產品生命的咚咚)

看到一堆程式跑64位元真爽，但實際上效能卻變慢了，為什麼？我也是C2D阿！

但是magic mouse搭配第三方程式就有多點觸控，我不忍心不用！

等10.7出來再來升升級。

慢食醬油

2011-04-06T08:37:00.001+08:00

醬油膏梅了去市場買一瓶，發現並不好挑，廠牌很多。

上網google了一下醬油，

醬油傳統上是黑豆裝在陶甕裡加入鹽巴放在太陽下曝曬發酵的產品。

甜味與甘草都是添加的，鹽巴也是添加的。

製出的醬油是清的，加入糯米粉盛稠狀。

此為生抽，加入焦糖上色為老抽。

許多市售醬油會加入類似味精成分。

西螺醬油：大同、瑞春、黑龍。

彰化有個乾式發酵的老廠牌叫新和春，在社頭。改天來去買。

慢食不是慢慢吃，主要更是著重食材的選擇。並藉此保存在地文化與風土。慢食的相反是速食，全球口味一致、食材統一管理的麥當勞就是代表性的例子。

[聽歌]while my guitar gently weeps

2011-04-01T09:14:00.001+08:00

這個影片是moo大傳給我看的，為此我也買了一支ukulele，但是要達到這種境界大概還要三輩子的修煉；我覺得這個編曲之所以充滿力量是因為明暗對比，先柔和的鋪陳，蘊釀情緒，才顯得爆發力十足。像stairway to heaven也是這樣。

而這首演奏曲則是改編自george harrison"while my guitar gently weeps"，也算甲蟲樂隊眾多經典之ㄧ

harrison除了甲蟲樂隊以外，還有個很有名的事情，就是他是吉他之神eric clapton的婊哥。clapton愛上harrison的老婆，harrison就大方讓給他了，兩個哥們繼續維持友誼。

harrison於2001年死於癌症，clapton在紀念音樂會上也表演了這首曲子向兄弟致敬

吃了一個過期泡麵以後

2011-03-30T22:48:00.001+08:00

今晚吃了一碗過期泡麵以後，

一直無法消化，

打嗝都是過期泡麵的味道，

噁～

明天晚餐要去買燙青菜配自己煮的關廟麵。

安海瑟威教你世上最長的單字supercalifragilisticexpialidocious

2011-03-28T23:33:00.001+08:00

超有趣的

車子在收費停車場被偷該算誰的

2011-03-28T21:55:00.002+08:00

停車場BMW失竊業者免賠

事實：
二○○六年十一月，張女將才買五個月的Ｘ５停在台中火車站附近停車場，十二小時後要取車，車卻被偷了，調閱錄影帶畫面只見一名男子持停車卡繳費後將車開走，張女獲華南產險理賠，該公司轉向停車場求償。
法官認為，停車場只出租停車格，與車主間無寄託契約，不用盡良善管理人的義務，車主把停車卡放在車內也有疏失，又無法證明車子失竊與停車場疏失有關，故停車場免賠。

相關法條：
民法寄託契約
民法租賃契約

大意：
法官以分辨車主與停車場為何種契約關係來判斷停車場的責任。
若雙方成立寄託契約，則停車場須負善良管理人義務，簡單來說就是車子被偷，停車場要負一點點過失責任；
若雙方成立租賃契約，也就是把停車格和幾個小時租給車主。租賃契約中，比較多是承租人須擔負的責任（例如我把租來的漫畫掉到馬桶裡要賠錢這種）。

去停車場停車究竟比較像把車寄在停車場，還是比較像去跟停車場租個幾小時停車格呢？

1.因為車主鑰匙沒交給停車場的管理員，所以比較不像寄託（相反的代客泊車就是寄託了）
2.因為停車場早聲明了不負保管責任，代表停車場並不想與車主成立寄託契約。

評論：
判斷是寄託契約還是租賃契約，繼而由此界定停車場責任，看起來很符合法律專業，但老實說很莫名其妙。我們來推敲一下，這些判決（類似幾個案例皆此）對社會可能造成的影響。問題可以簡化為，車子在收費停車場被偷，該算誰的？車主還是停車場的？

先思考"減少停車場內汽車遭竊"的方法有哪些。
假設有一個停車場，裡面有一百台汽車。要使得這個停車場裡的車不會被宵小行竊的方法如下

1.為每台汽車加裝更嚴密的防竊設備，例如方向盤鎖、暗鎖、微粒辨識、晶片鑰匙、駕駛座緊貼方向盤設計。

或者是

2.停車場增加鐵絲網、監視器、人力巡邏、出入管制。

看來似乎第二個方案比較省錢。因為用2方案，其外溢效益大，花在鐵絲網的錢效益可以讓每台場內的車子分享；相反的在一台車上加裝微粒辨識所花的錢沒有任何效益能與旁邊的車分享。

回到判決來（要跳一下嗎？）
若判決車主需為自己停在停車場的車子的失竊負責，車主可以選擇加裝防盜設施；但他不可能與其他車主一起出錢要停車場改善設備。儘管後者可能比較省錢，但其他人我連看都沒看過，怎能達成共同協議？

若判決停車場須負責，停車場可以改善本身防盜設備，加強巡邏；或者凡停入本停車場的車子，均加贈防盜系統一套（不可能）；或者為每台客戶的車購買失竊險（保險公司為降低風險還是會來加裝停車場的防盜設備的）。

從這個角度看，法官的判決讓整體社會採用比較貴的方法處理停車場失竊問題。

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這個推斷很多部份都刻意忽略，不然事情變得太複雜而我腦筋轉不過來。大家有空的話指點我一下。

過年底片雜拍

2011-03-27T19:44:00.002+08:00

員林老家。爺爺奶奶都走了，過年時要回去拜拜。今年各自過年。

奶奶以前拜拜總是對祖先唸唸有詞好久一段時間。嬸嬸滷了一個大蹄膀，媽媽煮了香菇雞。拜完，燒香。

初一早上去日月潭吃星巴克早餐。

初四跟爸爸去南投，幫別人拍照。賺的一千多塊車馬費被我超一點點速的代價抵消了，這是一個月後才發現的事。

所以，這一天真的有收穫的是他。他今天克服了恐懼，第一次溜了圈狀溜滑梯。「敢耶～敢耶～」小侯驕傲的表示。

fuji100度負片，nikkor 35 -70 F2.8，nikon F100，D-lab.3掃描

這隻35-70的色彩比較淡，拍人的膚色還蠻討喜。要回味全幅滋味，在入手D700之前，就靠底片了。

2011年第12週週記：阿秋的確不敵鏞記

2011-03-27T13:42:00.002+08:00

去香港吃了米芝蓮級的鏞記燒鵝，付出大筆金錢，心得是阿秋大肥鵝也很棒阿！
所以這週又去溫習了一下。
誠實的說，阿秋輸了。主要差別在於肉質，鏞記軟嫩多汁，阿秋較為乾澀。
但是阿秋大肥鵝還是親民的好滋味。

有人希望別人追分成功，週六去了追分站，海線的一個小車站，古早味道瀰漫。

木建築。門極矮，很有趣。

該說是生活情調還是升學主義的符號？

仍是當地人實用的交通工具

其實阿，去彰化火車站也可以買。

今日最爽新聞 - 走路肩收罰單行車紀錄器成鐵證

2011-03-25T23:15:00.002+08:00

爽！

每次塞在車陣裡，看那些走路肩的人，都覺得自己像白癡一樣。塞個車就違規，看一下日本人好不好。

我要盡快籌錢買行車記錄器。

三民市場咖哩飯

2011-03-25T09:03:00.003+08:00

三民市場從前不是我的覓食範圍。偶爾找住附近的moo大，會去市場吃餃子。前些年仍跟爸媽住時，有天爸爸買了咖哩飯回來。非常典型的台灣味咖哩飯，但卻不知如何形容的好吃。往後我也常想到要吃，恰巧就在三民市場鵝肉攤旁邊。晚餐時間，雖不至大排長龍的程度，但生意也好得很。加上旁邊的蒸餃、鵝肉也都很多客人，一個小巷子顯得熱鬧滾滾，人聲鼎沸。

很有趣的是，機車聲、旁邊兩攤的人聲...典型的台灣街坊嘈雜的聲音，是背景。而這家咖哩飯卻像一群人在演默劇，沒人大聲嚷嚷，所有的顧客（似乎都是熟客）都默默的去拿店頭前擺的點菜單，填完等著店員拿去準備，店裡面五、六個人手，大家手上很忙碌，嘴上不發一語。真的像默劇，很熱鬧的身影交錯，卻悄然無聲。其實仔細看就曉得了，老闆與老闆娘可能聽不見，他們都用手語溝通。員工們似乎也都是，唯一與客人口語溝通的是老闆漂亮的女兒（應該是女兒吧？）。此經驗頗特別，看著所有人按著默契與框架就可完成交易，像是粉墨登場的社會學。

不知為何這家店常常休息。有時連續撲空的次數多到我以為他們不做了。賣的東西除了咖哩飯外，還有壽司、鍋燒意麵、烏龍麵與燙魷魚。咖哩飯，就是台式咖哩。蘿蔔、馬鈴薯、豬肉再加一片醃蘿蔔。小時候媽媽如果煮咖哩飯就像這個味道。但說不出為什麼他們家咖哩飯就是好吃，不是令人驚艷的「哇！這麼好吃！」，而是「還不錯」，但一口一口停不下來的吃完。過一陣子就又想到要吃。其他東西我沒吃過，燙魷魚也蠻特別的，特別脆，沾哇沙米醬油，很不錯。

pooya不覺得它好吃。她認為咖哩不辣、她又不愛吃紅蘿蔔、飯又煮的比較爛。我無法辯解。我也抓不出具體好吃的元素。不知道其他客人在常常撲空的情形下，又願意一買再買的原因又是什麼？應該就是好吃吧！若你是彰化鄉親，也常常光顧的話，可不可以幫我解惑，為什麼平凡的咖哩飯，卻又令我覺得好好吃呢？

Hario xvg-80b與nalgene窄口水壺

2011-03-24T09:55:00.001+08:00

買了磨豆機後，煮咖啡的頻率增加。某個問題又顯得惱人 — 牛奶加熱的問題。

拿鐵需要大量熱牛奶，奶泡壺容量有限，必須分批加熱，毫無效率。是故，需要一個大壺可供直接微波，當然的選擇是玻璃容器。小時候家裡塞風壺都是hario的，上頭可愛的小字寫著的made in japan，害我現在得了某些病，病情繼續惡化中。原先去台中國際街幾間咖啡用品店逛逛，未料竟賣的比pchome貴，如此一來非上網買不可了。

瓶身上的誘惑咒語

同場加映nalgene水壺。因為網購要一定金額才能免運，所以就買了這個。我已經有超多水壺了，不過之前的都是free BPA，免費贈送大量雙酚A。雙酚A的問題這幾年沸沸揚揚，另外一個水壺品牌SIGG好多了，十年的水壺也給我換新的，我曾一度覺得用舊的nalgene也沒差，反正都用那麼多年了。但是最近加拿大政府正式公佈BPA為有毒物質（2010年8月紐約時報報導），再鐵齒下去就是跟自己身體開玩笑，因此買了。只是，誰曉得新的材質雖然BPA free，不含BPA，但是不是又用了其他塑化劑、安定劑、添加劑等等，若干年後又告訴我喝了一堆有毒物。沒辦法，玻璃瓶會破、不鏽鋼又太重。（那個，去買鈦合金的阿！）（荷包掩面大哭逃走）

BPA被認為會影響荷爾蒙的正常，嬰兒，孩童，孕婦請尤其小心。

關於BPA是否「有毒」，關鍵不在實證性的科學檢驗，而在於塑膠工業與消費者權益團體的角力。其實我能理解這是怎麼一回事，但偶爾又覺得這世界有點複雜有點荒謬。

戶外用品網購便宜買

2011-03-23T09:23:00.002+08:00

童老師提供的代購網站，我看到osprey Ariel 55（女用登山背包）只要6600，超便宜的。我背了osprey以後整個大滿意阿，而且終身保固，看來我沒機會換別顆大背包了。以後有機會再來開箱。

好心網友整理的國外戶外用品購物網站

六零