主婦聯盟好物：名記豆腐臭豆腐

加入主婦聯盟以後，每次買菜結帳都會被價錢小小嚇到。不過支持小農，支持環保的想法還是讓我繼續去光顧。

對我個人來說，選擇有機食品並非為了自身健康或更好的滋味，而是一種期盼：透過購買，支持那些願意以更永續的觀點，勇敢離開現行資本主義大道的生產者，希望這條路吸引越來越多人同行，然後典範移轉，朝向後資本主義的世界前進。

不過，慢食主義者不會同意放棄對美好滋味的追求。

有機，不任意添加人工香料或其他成分，可能與美味是兩回事。買了幾個月，我卻發現大部份主婦聯盟的食品，相較於市售一般商品美味。這臭豆腐就是例子之一，質地更好，味道更臭......額外的好處是，它比較健康。儘管我不是反防腐劑的基本教義派，但沒添加總是比添加來得好。

其實我是前兩個月才發現可以自己料理臭豆腐的。某天為了煮火鍋買了臭豆腐，煮剩的不想丟，想像了一下外面賣的口味。產生了下列做法。我覺得與店家販售的水準相差不遠。

作法：
1.熱鍋爆香蒜頭
2.臭豆腐兩面煎得稍微焦黃
3.臭豆腐先取出，加入豆瓣醬、沙茶醬、醬油、米酒、醬油膏稍微炒香
4.豆腐放進去煮，讓它入味，可以翻面讓兩面都入味。
5.加蓋悶一下，起鍋前淋點香油，撒上蔥花






我自己吃得蠻津津有味的啦。