甲仙芋頭糕果然比較香

爬完南橫二星，返途經過南橫入口甲仙鄉。告訴安德斯說這裡的冰淇淋好吃，講的是芋頭冰。不過外國人對中式糕餅似乎興趣更濃。而我們則買了芋頭糕準備回家當作食糧。

之前也曾在超市買、也曾去菜市場買現做的，總覺得還不夠味。這回煎甲仙來的芋頭糕，光是煎的時候就香氣逼人，還沒煎完我就忍不住吃了幾塊，又香又脆又軟，果然不一樣。再配上蒜頭醬油膏，人生的樂趣不就在這些小滿足上面嘛！



感謝不沾鍋的發明，現在煎糕是沒有難度任何。我喜歡這麼做：

1.加比健康標準再多點的油，表面才會煎的酥脆
2.先煎蒜頭切片，讓油染上蒜頭味
3.蒜頭煎的酥黃先起鍋，下糕
4.中火把糕煎的焦黃，看起來好吃的緊
5.蓋鍋蓋悶一下，利用些許水分悶熟
6.換面依樣畫葫蘆
7.起鍋鋪上蒜片